香辣蟹的不同家常做法
香辣蟹的不同家常做法
雖然便秘患者可以多吃些蟹肉。但是吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。你想自己動手做香辣蟹嗎?下面是學習啦小編給大家整理香辣蟹的不同家常做法。
香辣蟹的家常做法1
材料
材料：肉蟹兩只880克，洋蔥50克，青椒50克
調(diào)料：蔥20克，花椒粒10克，干辣椒15克，蒜20克，姜15克，重慶火鍋底料30克，醬油適量，冰糖少許
做法
1、洋蔥切小塊，青椒去籽切小塊，蔥切段，姜切片備用。
2、先是殺螃蟹了，用刷子把螃蟹全身刷干凈(注意別蟹開繩子)，再把大鉗子掰下來敲破，然后再去掉蠅子，揭開背蓋，去掉內(nèi)臟，洗凈后分成幾大塊用適量生粉拌一下。
3、炒鍋放油燒五成熱，下花椒粒、辣椒段、蒜、姜片入內(nèi)炒出香味來，再把螃蟹倒入翻炒至蟹殼變紅。然后加入火鍋底料、少許醬油、少許冰糖、小半碗清水稍燜片刻。
4、再把洋蔥塊、青椒塊、蔥段倒入翻炒均勻就可出鍋了。
香辣蟹的家常做法2
材料
螃蟹，姜，蒜片，洋蔥塊，青蔥，花椒粒，干辣椒，紅椒片，面醬，老干媽辣椒油，芹菜段，花生，料酒，鹽，糖，味精
做法
1、螃蟹清理后斬件，撒些生粉立即入油鍋炸至變色撈出控油。
2、姜拍碎，熱油鍋下蒜、姜爆香，再下花椒粒、干辣椒入鍋炸出香味，后下面醬、洋蔥、花生翻炒，回鍋螃蟹再大火翻炒，料酒走邊，下青蔥、辣椒油、紅椒片、鹽、糖、味精炒勻。
3、最后撒上芹菜段即可出菜。
香辣蟹的家常做法3
材料
冷凍海蟹400g，醬油一勺，料酒一勺，鹽糖適量，干辣椒2個，蒜瓣五瓣，花椒8粒左右，蔥20g，胡椒粉適量
做法
1.干辣椒切碎，蒜瓣切片，蔥切片
2.炒鍋加油燒熱放入辣椒，蒜瓣，花椒大蔥炒香倒入海蟹煸炒變色加料酒，醬油，鹽糖，少許水繼續(xù)炒，大概要炒8分鐘左右，最后湯汁收干撒點胡椒粉即可
香辣蟹的家常做法4
材料
加州螃蟹一只，大蒜，辣椒，生抽，花椒，姜
做法
1)螃蟹蒸熟后放涼
2)將蟹腿，蟹鉗掰斷，蟹黃等雜物去掉，將蟹身切成幾塊
3)鍋中放油加熱，放入大蒜末，花椒，辣椒，姜末。慢慢小火煎，直到香味出來
4)放入螃蟹腿，蟹鉗，蟹身，抄勻后放入土豆塊，加少許水，加蓋燜熟
5)起鍋，開吃
香辣蟹的家常做法5
材料
螃蟹500克，雞蛋1只，淀粉5克，生姜5克，干辣椒2棵，花椒5克，大蒜2頭，料酒3克，白糖3克，植物油30克，鹽3克
做法
1.螃蟹洗凈剁成小塊，雞蛋取蛋清入碗，加鹽、淀粉調(diào)勻;將螃蟹塊倒入蘸勻調(diào)料，備用。
2.鍋內(nèi)倒油燒至7成熱，下螃蟹小火炸成金黃色;撈出瀝油。
3.底油留用，中火加熱，放入辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、白糖炒香，再將螃蟹回鍋混炒均勻即可出鍋裝盤。