蝦爬子有哪些好吃的做法推薦
蝦爬子有哪些好吃的做法推薦
蝦爬子在大家的生活中是很常見的，不少人都喜歡吃蝦爬子，所以對于蝦爬子人們都想要知道做法。今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下蝦爬子有哪些好吃的做法推薦?
蝦爬子好吃的做法推薦1
材料
海蝦350克，蕃茄沙司50ml，鹽半茶匙(3克)，料酒1大匙(15ml)，面包糠100克，雞蛋清1個
做法
1.蝦洗凈后去殼從背后劃開，去除蝦線，不要全部劃開
2.蝦處理好后加入料酒、鹽腌十分鐘，加入蛋清抓均
3.蝦在面包糠中粘勻，中火炸至金黃后碼在盤子中
4.鍋里放少量的油，加入蕃茄沙司和2勺清水，燒開后攪勻淋在蝦上即可
蝦爬子好吃的做法推薦2
材料
瀨尿蝦-2只
姜
蔥
紹興酒
蛋白-2粒蛋
鹽-少許
做法
1.將瀨尿下去鉗子，剪掉尾巴(放尿)，斬塊備用
2.姜切厚片，蔥切段備用
3.將蛋白，鹽和紹興酒攪勻備用
4.將蔥段和姜片擺在盤底，將瀨尿蝦擺上，倒入蛋白混合物
5.大火蒸至蝦殼發(fā)紅(7-10分鐘)即可
6.撒上蔥絲擺設(shè)
蝦爬子好吃的做法推薦3
材料
皮皮蝦600克，姜片4片，蒜半頭，花椒20粒，料酒1調(diào)羹，鹽適量
做法
1、皮皮蝦洗凈，淡鹽水里浸泡二十分鐘;
2、洗凈撈出濾水。姜切片，蒜切末。準(zhǔn)備一些花椒。海鮮性寒，加點生姜，花椒，能暖胃;
3、炒鍋適量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末;
4、出香氣后，倒入皮皮蝦，烹入1湯匙料酒，蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，蝦變色，就熟了。調(diào)入適量鹽即可關(guān)火。
蝦爬子好吃的做法推薦4
菜譜簡介 令人十指大動的美味，一只瀨尿蝦，一口冰啤酒，再一只瀨尿蝦，一口冰啤酒，這是只有在夏天才能享受到的舒爽。
材料
瀨尿蝦(也稱皮皮蝦)500g，紅尖椒2個，大蒜2瓣，椒鹽粉2茶匙(10g)，紹酒1湯匙(15ml)，油20ml
做法
1.將瀨尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，用流動的水沖洗干凈。紅尖椒和大蒜洗凈后分別剁碎。
2.大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約3分鐘，至五成熟，撈起，瀝干水分待用。
3.大火燒熱炒鍋中的油(5ml)至七成熱，放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4.炒鍋重新入油(15ml)，燒至七成熱，放入焯煮過的瀨尿蝦，翻炒4分鐘，調(diào)入紹酒，繼續(xù)翻炒，炒到蝦身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉，繼續(xù)翻炒2分鐘盛出即可。
小訣竅
瀨尿蝦一定要炒干后再加入調(diào)味料，這樣吃起來才酥脆。另外，椒鹽也可以自己制作，將花椒用平底鍋小火焙香后研磨成花椒粉，與鹽混合就行了。
蝦爬子好吃的做法推薦5
材料
瀨尿蝦，香芹，蒜蓉，料酒，鹽，黑胡椒粉
做法
1.鍋內(nèi)放油，油熱后，爆香蒜蓉和香芹，
2.然后倒入瀨尿蝦翻炒，沙茶醬調(diào)水入鍋，繼續(xù)翻炒至瀨尿蝦蝦殼微變白色，
3.最后，烹料酒，下黑胡椒粉翻炒兩次收干水起鍋裝盤。
蝦爬子好吃的做法推薦6
材料
皮皮蝦(富貴蝦,瀨尿蝦,口蝦蛄),黃洋蔥,姜,蒜,紅辣椒,花椒,辣椒油,料酒,,鹽
做法
1、黃洋蔥切去兩頭，去外皮洗凈切絲，姜切片，蒜頭拍碎，紅辣椒洗凈去籽切碎。
2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻，刷洗干凈，放姜、料酒腌漬10分鐘左右，煮鍋加水燒開，皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鐘撈出，清水沖洗瀝干水份。
3、炒鍋燒熱放辣椒油、紅辣椒、蒜、花椒炒香,放洋蔥翻炒。
4、放皮皮蝦、適量鹽翻炒熟透即可。
小訣竅
色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變