怎么做珍珠丸子才美味
怎么做珍珠丸子才美味
珍珠丸子具有很高的食療功效，本身所含的糯米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就具有補(bǔ)脾胃、益肺氣的功效，所以很多人喜歡吃珍珠丸子。美味的珍珠丸子應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家講一講怎么做珍珠丸子才美味?
珍珠丸子的美味做法1
材料
糯米，肥瘦肉，豆粉，醬油，鹽，味精
做法
1、糯米泡6小時(shí)，瀝干，待用。
2、肥瘦肉(肥肉占四分之三，這樣會(huì)很嫩)加豆粉、醬油、鹽、味精，順時(shí)針攪勻。
3、然后用勺子舀一勺，放到待用的糯米里滾動(dòng)一圈，裹上糯米。
4、再一個(gè)一個(gè)裝入蒸籠，大火蒸半小時(shí)即可。
珍珠丸子的美味做法2
材料
原料：牛肉泥、胡蘿卜、大蒜、糯米、雞蛋
調(diào)料：黃酒、生抽、老抽、鹽、糖
做法
1. 胡蘿卜和大蒜切碎，放入blender打成泥;
2. 把胡蘿卜和大蒜泥與肉泥充分混合，并打入雞蛋，攪拌;
3. 加適量黃酒、生抽、老抽、鹽、糖;
4. 糯米浸泡一夜后，把拌好的肉泥擠成丸子，滾上糯米;
5. 上蒸鍋，水開后10分鐘，即可。
珍珠丸子的美味做法3
材料
糯米100克，肉餡200克，雞蛋半個(gè)，姜末5克，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，料酒1茶匙(5克)，生粉1茶匙(5克)
做法
1.糯米泡水3個(gè)小時(shí)后，瀝干
2.肉餡加入鹽，胡椒粉，料酒，生粉，雞蛋，姜末攪拌好，用勺子擠出一個(gè)個(gè)的小圓子，放入糯米中，均勻裹上糯米
3.將珍珠丸子，放在盤子里，放入蒸鍋中，冷水上鍋，蒸20分鐘即可
珍珠丸子的美味做法4
材料
糯米100克，豬肉餡200克，干香菇4朵，胡蘿卜1小根，蛋清1個(gè)，蔥，姜末，香油2大勺，料酒1大勺，鮮醬油1大勺，鹽0.5小勺
做法
1.將肉餡放入碗中，加入蔥姜末，香油，生抽，鹽攪拌均勻腌制10分鐘左右。
2.加入香菇末、胡蘿卜末和蛋清，用筷子沿同一方向攪拌上勁。
3.用手將肉餡捏成小圓球，放在糯米中滾上一層米，把做好的珍珠丸子排入盤中，放入蒸鍋大火蒸20分鐘，出鍋后放上枸杞點(diǎn)綴一下就可以上桌啦。
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