珍珠丸子的不同好吃做法
珍珠丸子的不同好吃做法
珍珠丸子需要用到的食材很多，最主要的材料是糯米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料。珍珠丸子有哪些好吃的做法呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你珍珠丸子的不同好吃做法。
珍珠丸子的好吃做法一
材料
原料：牛肉泥、胡蘿卜、大蒜、糯米、雞蛋
調(diào)料：黃酒、生抽、老抽、鹽、糖
做法
1. 胡蘿卜和大蒜切碎，放入blender打成泥;
2. 把胡蘿卜和大蒜泥與肉泥充分混合，并打入雞蛋，攪拌;
3. 加適量黃酒、生抽、老抽、鹽、糖;
4. 糯米浸泡一夜后，把拌好的肉泥擠成丸子，滾上糯米;
5. 上蒸鍋，水開后10分鐘，即可。
珍珠丸子的好吃做法二
材料
糯米100克 豬肉餡200克 香菇5朵 胡蘿卜1根 雞蛋1枚(只用蛋清)蔥末20克 姜末20克 香油2湯匙(30ml) 料酒1湯匙(15ml)生抽2湯匙(30ml)鹽1/2茶匙(3克) 雞精1茶匙(5克)
做法
1)將糯米提前5小時洗凈后浸泡，撈出瀝干水分備用。香菇用40度溫水泡發(fā)后，洗凈切碎末。
2)蔥姜洗凈后切末。胡蘿卜去皮洗凈后也切成碎末。將肉餡放入碗中，加入蔥姜末，香油，生抽，鹽和雞精攪拌均勻腌制15分鐘。然后加入蛋清，香菇末和胡蘿卜末，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁。
3)用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾上一層米，用手輕輕按壓表面，讓糯米有一部分可以壓入肉餡中。
珍珠丸子的好吃做法三
材料
肉末300G，糯米半碗，黑木耳半碗(干的大概七八朵)，蔥末5-6棵蔥的蔥綠部分，枸杞幾顆，鹽少許，雞精少許，料酒少許，蛋清1個
做法
1.糯米浸泡4-5個小時以上瀝干待用，我是隔天晚上就浸在那的
2.把泡好的木耳切碎，盡量碎些
3.蔥綠也切細(xì)一些的末
4.把肉末，木耳碎，蔥末以及所有調(diào)料放一起拌勻，順時針劃圈，把肉末攪拌上勁
5.把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滾一下，使丸子均勻粘上糯米
6.丸子上裝飾上枸杞，上鍋蒸10分鐘左右
珍珠丸子的好吃做法四
材料
醬油，味精，肉餡，蛋清，蔥姜，鹽，糖，油，香米
做法
1.本來是要用糯米的，可惜家里沒有了，我準(zhǔn)備的那點(diǎn)糯米都被太后熬了粥，不過家里有點(diǎn)長粒香米，湊合吧，用水泡了一上午。
2.絞肉剁細(xì)，加入一個蛋清，加入剁細(xì)的蔥姜，加一勺油，加入各種調(diào)料拌勻，甩打至有彈性，用勺子團(tuán)成一口大小的丸狀。
3.在泡過水的米中打個滾，擺在抹過香油的盤子里，上屜蒸。
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