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珍珠丸子的可口做法

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珍珠丸子的可口做法

  珍珠丸子以糯米為主料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。你想知道珍珠丸子有哪些做法嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦珍珠丸子的可口做法。

  珍珠丸子的可口做法1

  材料

  醬油,味精,肉餡,蛋清,蔥姜,鹽,糖,油,香米

  做法

  1.本來(lái)是要用糯米的,可惜家里沒(méi)有了,我準(zhǔn)備的那點(diǎn)糯米都被太后熬了粥,不過(guò)家里有點(diǎn)長(zhǎng)粒香米,湊合吧,用水泡了一上午。

  2.絞肉剁細(xì),加入一個(gè)蛋清,加入剁細(xì)的蔥姜,加一勺油,加入各種調(diào)料拌勻,甩打至有彈性,用勺子團(tuán)成一口大小的丸狀。

  3.在泡過(guò)水的米中打個(gè)滾,擺在抹過(guò)香油的盤(pán)子里,上屜蒸。

  珍珠丸子的可口做法2

  材料

  糯米100克,豬肉餡200克,干香菇4朵,胡蘿卜1小根,蛋清1個(gè),蔥,姜末,香油2大勺,料酒1大勺,鮮醬油1大勺,鹽0.5小勺

  做法

  1.將肉餡放入碗中,加入蔥姜末,香油,生抽,鹽攪拌均勻腌制10分鐘左右。

  2.加入香菇末、胡蘿卜末和蛋清,用筷子沿同一方向攪拌上勁。

  3.用手將肉餡捏成小圓球,放在糯米中滾上一層米,把做好的珍珠丸子排入盤(pán)中,放入蒸鍋大火蒸20分鐘,出鍋后放上枸杞點(diǎn)綴一下就可以上桌啦。

  珍珠丸子的可口做法3

  材料

  紫薯,糯米,肥瘦肉,姜末,鹽,豆粉

  做法

  1、煮紫薯的水水泡糯米8小時(shí),呈紫色瀝干待用。

  2、肥瘦豬肉餡(肥肉占四分之三,這樣的肉心口感好,糯米吸收油脂,也很松軟),拌上姜末、鹽、豆粉,順時(shí)針攪,至筷子插上不倒。

  3、用勺子,挖一坨肉餡,在泡好的糯米里滾動(dòng),讓丸子都沾上泡好的糯米。

  4、上蒸籠,大火蒸半小時(shí),裝盤(pán)。

  珍珠丸子的可口做法4

  材料

  糯米,豬肉餡兒,酒和醬油,蔥,白胡椒粉,少許糖,鹽,香油,荸薺丁,香菇丁

  做法

  糯米泡4,5個(gè)小時(shí),瀝干待用

  豬肉餡兒,加一點(diǎn)酒和醬油攪上勁

  蔥切末,多放點(diǎn)油,微波爐轉(zhuǎn)30秒,拌入蒜末,再轉(zhuǎn)15-20秒出香味

  (注意千萬(wàn)別把蒜轉(zhuǎn)糊了,會(huì)發(fā)苦)倒入肉餡

  再加點(diǎn)白胡椒粉,少許糖,鹽,香油,荸薺丁,香菇丁攪勻

  搓成小丸子,滾上糯米

  我做的丸子很小,大火蒸15-20分鐘即可

  如果丸子比較大,適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間


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