紫菜湯的家常做法
紫菜瘦肉湯,延年益壽。紫菜素有“長壽菜”之稱,蛋白質(zhì)含量與大豆相當(dāng),還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。其營養(yǎng)成分易被消化吸收,非常適合消化功能減退的老年人食用。你想知道有哪些紫菜湯做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理紫菜湯的家常做法。
紫菜湯的家常做法1
菜譜簡介 紫菜含有蛋白質(zhì),脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,鋅,碘,錳,氨基酸,藻紅蛋白,磷脂,煙酸,有機酸,揮發(fā)油,以及維生素A,維生素B1,維生素B2等,其味甘,咸,性寒,有軟堅化痰,清熱利尿的功效。
材料
紫菜10克,海帶20克,西瓜皮50克,冬瓜皮30克,鹽少許
做法
1、將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放入一鍋中;
2、加清水適量,開火煮熟后盛入碗中或者湯盆中即可。
紫菜湯的家常做法2
材料
主料:墨斗丸10個、紫菜 1張
輔料:芹菜1小把
調(diào)料:魚露適量
做法
1、準(zhǔn)備好墨斗丸,洗凈。
2、準(zhǔn)備好紫菜。
3、準(zhǔn)備好芹菜,洗凈,切芹菜珠。
4、準(zhǔn)備好魚露。
5、取一不粘鍋,將整張紫菜放入,用小火烹制。
6、將兩面煎至有點焦香(煎過的紫菜由黑褐色變?yōu)樯罹G色)。
7、將煎好的紫菜拿起來拍打一下,將其可能夾帶的沙粒去除。
8、拍打好的紫菜用剪刀剪成小塊。
9、將紫菜放進待會要盛湯的容器。
10、取一砂鍋,煮開水。
11、下墨斗丸。
12、再次煮開時,讓墨斗丸再翻滾一兩分鐘。
13、下魚露調(diào)味。
14、將煮好的墨斗丸連湯水倒入“步驟9”的容器。
15、攪拌均勻,加點芹菜珠即可食用。
紫菜湯的家常做法3
菜譜簡介 黑黃相映,清淡可口。
材料
主料:雞蛋150克,干紫菜50克,
調(diào)料:香油25克,鹽3克,味精2克
做法
1.將紫菜撕成小塊;
2.將雞蛋打碎攪勻;
3.鍋上火,倒入適量開水,放入紫菜燒沸,倒入雞蛋,加精鹽、味精燒沸,出鍋裝碗,淋上香油即成。
紫菜湯的家常做法4
材料
紫菜干10克,雞蛋1個,料酒﹑鹽和雞湯各適量
做法
1. 將紫菜清水浸泡一下洗凈。
2. 用冷水沖兩遍,控干水分放在湯碗里。
3. 鍋中水燒開,調(diào)小火,打進去一個雞蛋。
4. 等雞蛋包成荷包蛋,輕輕翻動一下。
5. 煮2分鐘,撈出來放湯碗中央。
6. 鍋中另加水,放入雞湯,涼水各適量,放鹽﹑料酒。
7. 燒開后撇去浮沫,盛到湯碗里。
8. 用筷子把紫菜和湯攪拌均勻,荷包蛋放中間。