小雞燉蘑菇的4種家常好吃做法
小雞燉蘑菇的4種家常好吃做法
蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。蘑菇素有“蔬菜牛排”美譽(yù)。你了解小雞燉蘑菇的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的小雞燉蘑菇嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦小雞燉蘑菇的4種家常好吃做法。
小雞燉蘑菇的家常好吃做法1
材料
雞翅750克、干牛肝菌30克、新鮮小香菇100-150克、蔥2根、姜15克、干紅辣椒10克、八角2-3塊、香葉2片、(花椒數(shù)顆)、生抽4湯匙、料酒4湯匙、鹽適量、糖半湯匙、(干粉絲50克)
做法
雞翅洗凈瀝干剁塊，一節(jié)雞翅剁2-3節(jié)，然后用2湯匙醬油、料酒2湯匙、少許鹽抓勻腌15分鐘。
牛肝菌用溫水泡軟，(粉絲也用溫水泡軟待用)。
姜切片，蔥切2寸段，燒一些熱水待用。
炒鍋燒熱放入2湯匙油，放入蔥段、姜片、八角、香葉、(花椒)稍微炒香。
放入腌好的雞翅翻炒至表面斷生，加入泡好擠干的牛肝菌和小香菇翻炒幾下。
加入剩下的醬油、料酒和半湯匙湯，再加入熱水蓋過(guò)雞翅。
大火燒開(kāi)，蓋鍋蓋中火燉15分鐘。
(揭開(kāi)鍋蓋放入粉絲，煮至粉絲熟)，稍微收汁即可出鍋了。
小雞燉蘑菇的家常好吃做法2
材料
整雞，干蘑菇，生姜，食鹽，清水
做法
1.干蘑菇洗凈，冷水浸泡半個(gè)小時(shí)后(稍稍泡發(fā))，擠干水份。整雞切塊。生姜切片。
2.大火熱油爆炒姜片，之后倒入雞塊同炒。
3.炒至雞肉金黃時(shí)，加入大碗清水，加蓋，燒開(kāi)，湯滾后倒入蘑菇。
4.再次湯滾時(shí)，所有材料轉(zhuǎn)入砂鍋中，加適量食鹽，轉(zhuǎn)小火慢慢燜。
5.燜大約兩個(gè)小時(shí)，待雞肉爛熟，湯汁濃厚，即可。
小雞燉蘑菇的家常好吃做法3
材料
雞肉，蘑菇，油，蔥花，姜片，醬油，鹽，糖，胡椒粉
做法
1.雞肉剁成小塊，用開(kāi)水焯過(guò)。
2.蘑菇去根上的草葉，也用開(kāi)水焯一遍。
3.鍋里加油，先加蔥花姜片爆香，下雞塊煸炒，待雞肉炒出水分后下蘑菇，加醬油，鹽，少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時(shí)，香噴噴的野蘑菇燉雞就出鍋了。
小雞燉蘑菇的家常好吃做法4
材料
主料：光雞(半只，350克)，
輔料：干茶樹(shù)菇(50克)，紅薯粉條(100克)，
調(diào)料：干辣椒(10只)，八角(1粒)，蔥(1根)，姜(2片)，油(2湯匙)，海天海鮮醬油(2湯匙)，料酒(1湯匙)，鹽(1/3湯匙)，白糖(1/2湯匙)
做法
1.光雞洗凈，斬成塊狀;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟;蔥切段，姜切片。
2.干茶樹(shù)菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。
3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
4.倒入茶樹(shù)菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭颉?/p>
5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味。
6.加蓋開(kāi)大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
7.放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。