豬心湯的4種可口做法
豬心湯的4種可口做法
自古即有以臟補臟以心補心的說法,豬心湯能補心,治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關(guān)資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系。你知道如何做出可口好吃的豬心湯嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦豬心湯的4種可口做法。
豬心湯的可口做法1
材料
主料:桂圓肉40克,豬心500克,
調(diào)料:姜5克,鹽3克
做法
1.先將豬心剖開,別去脂肪筋膜;
2.把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈;
3.生姜去皮,切1片足夠;
4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中;
5.用慢火煲3小時,加入少許鹽調(diào)味,即可食用了。
豬心湯的可口做法2
材料
豬心,枸杞
做法
1.將整粒的豬心洗凈,沖去烏血。
2.放入燉盅里,放入枸杞。
3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。
4.電燉鍋自動擋,2小時即可。
小訣竅
豬心只有整粒燉的香味才會好。起鍋后的豬心可以左手用筷子插著,右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項工作。
豬心湯的可口做法3
材料
豬心1個,干茶樹菇80克,小番茄6粒,油菜100克,蔥花、姜片各少許。調(diào)料精鹽適量,醬油1大匙,味精1/2小匙,大蒜油1小匙,料酒2大匙。
做法
1、豬心切開去除里面血塊洗凈切片。
2、干茶樹菇用冷水泡至漲發(fā),剪去菇蒂,再用流水沖洗幾遍,去除茶樹菇的酸澀味,取出切段。
3、小番茄洗凈切半,油菜擇洗干凈。
4、鍋中加2大匙色拉油燒熱,下入蔥花、姜片熗鍋,倒入豬心翻炒,烹入料酒,加醬油炒至上色,倒入8杯高湯,下入茶樹菇、精鹽煮沸,再放入小番茄,油菜續(xù)煮5分鐘,加味精調(diào)味,淋大蒜油即可。
豬心湯的可口做法4
材料
豬心800公克,姜片20公克,中藥材:10公克,當歸6公克,北耆6公克,紅棗20公克,枸杞10公克,川芎6公克,桂枝6公克,鹽2茶匙,米酒2大匙
做法
1.用刀在豬心的尖端處切十字狀開口,用清水將豬心的血管處沖掉血塊。
2.取鍋加水煮滾后,將豬心汆燙3分鐘,撈出過冷水備用。
3.將所有藥材用清水略為沖洗后備用。
4.取鍋加入5碗水,再將作法3洗好的藥材放入鍋中,開火煮滾后放入作法2的豬心,并加入所有調(diào)味料與姜片,用小火煮30分鐘即可