好吃的廣東馬蹄糕做法
廣東馬蹄糕能夠促進大腸的蠕動,達到潤腸通便的效果。馬蹄糕冷藏保存,盡快食用。馬蹄糕可以蒸熟或煎熟后食用。你了解廣東馬蹄糕的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的廣東馬蹄糕嗎?下面是學習啦小編給你精心整理好吃的廣東馬蹄糕做法,僅供參考。
好吃的廣東馬蹄糕做法1
材料
馬蹄粉250克,白糖320克,水1350克,馬蹄1個
做法
1、先將馬蹄粉倒入盆中,用450克水開成粉漿至無顆粒。
2、將150克白糖炒成金黃色,加入剩下的清水和糖,將糖全部煮溶解。
3、取50克的粉漿倒入糖水中,使其成稀糊狀,再慢慢倒入剩下的漿,邊倒邊攪,將粉漿燙成半生熟糊狀。
4、倒入已掃油的模具中,撒上馬蹄粒,入蒸爐用中火蒸約45分鐘。
5、放涼切件,冷藏食用更有口感。
好吃的廣東馬蹄糕做法2
材料
馬蹄粉1盒(227g),新鮮馬蹄15粒,片糖2片(200g),水1200ml
做法
1、馬蹄削皮泡鹽水后切?;蚯兴椤?/p>
2、馬蹄粉加入600g的水,攪拌均勻后過濾至無顆粒。
3、把剩下600g的水和片糖放入鍋里煮至片糖完全溶化。
4、一邊攪拌一邊倒入1/3的馬蹄粉漿煮成稀糊漿,加入馬蹄碎后即可熄火。
5、把剩下的1/2馬蹄粉漿倒入稀糊中攪拌均勻。
6、把稀糊漿倒進抹油的蒸盤里,放進燒開水的蒸鍋中,中火蒸30-40分鐘至整盤馬蹄糕金黃透明即可。
7、取出待涼后切塊即可食用,冷藏食用更添美味。
好吃的廣東馬蹄糕做法3
材料
水,馬蹄,鮮奶,抹茶水,色拉油
做法
1.水和馬蹄攪碎;
2.紗布過濾;
3.把濾液加熱到開始粘稠但是流動性很大的情況下關(guān)火,把馬蹄糕液分成2半,一般兌上鮮奶,一半兌上抹茶水,待用;
4.蒸鍋里的平底容器用色拉油輕抹一層防粘,然后倒入1/3抹茶馬蹄糕液,大火蒸5分鐘,之后再倒入1/2鮮奶馬蹄糕液,大火蒸5分鐘,按照這樣的順序和時間依次把生下的馬蹄糕液蒸完即可,雙色馬蹄糕冷卻后就可以裝盤了。
好吃的廣東馬蹄糕做法4
材料
馬蹄粉1杯,蘋果300公克,冰糖200公克,水6杯,植物油1大匙
做法
1. 蘋果洗凈去皮切碎;馬蹄粉與2杯水調(diào)成粉漿備用。
2.將另外4杯水與冰糖一起煮至溶化后,沖入作法1的粉漿中,快速攪拌成煳狀,再加入作法1的蘋果攪勻,最后倒入已涂油的糕餅盆內(nèi),隔沸水用勐火蒸40分鐘,取出待冷后切片即可。
好吃的廣東馬蹄糕做法5
材料
馬蹄粉125克,馬蹄肉125克,冰糖170克,清水525ML
做法
1.馬蹄粉加200ML清水浸泡,攪拌成漿,泡的時間需要久一點
2.冰糖加325清水煮至融化
3.糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿
4.攪拌成透明糊狀
5.再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中
6.攪拌均勻
7.混合好的生熟粉加入馬蹄碎(盡量切碎一些,我切的太大塊了)
8.耐熱容器抹油
9.倒入拌好的材料,抹平
10.大火蒸20-30分鐘
11.至熟成透明色即可
12.涼后切塊
13.用少許油煎一下味道更佳