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好吃的廣東馬蹄糕要如何做

時(shí)間: 映芳735 分享

  好吃的廣東馬蹄糕,入口“彈牙”、香軟糯膩,清甜甘香,用筷子夾起時(shí),整塊糕會(huì)在筷頭顫個(gè)不停。荸薺又稱馬蹄,馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中最高的,能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的廣東馬蹄糕要如何做?

  好吃的廣東馬蹄糕做法1

  材料

  馬蹄粉120克,水240毫升,片糖360毫升,干桂花1大匙

  做法

  1.馬蹄粉120克用240ML水開(kāi)勻后過(guò)濾。

  2.片糖用360ML水煮化,加一湯勺的干桂花煮開(kāi)后關(guān)火蓋好。

  3.等桂花泡一會(huì)。再加入不到一半的馬蹄粉水拌成稀糊后放涼。

  4.拌入剩下的粉漿,加入馬蹄粒(六個(gè)切碎)。烤盤(pán)抹油。

  5.倒入一層薄薄的粉漿,入燒開(kāi)水的蒸鍋?zhàn)诱魞煞昼娙〕龇艣龊缶沓赏矤睢?/p>

  6.切段。剛好是三烤盤(pán)。

  好吃的廣東馬蹄糕做法2

  材料

  綠豆,馬蹄粉125克,水325克,片糖188克,油

  做法

  1、綠豆提前一晚泡上。

  2、馬蹄粉125克加325克的水調(diào)勻。

  3、鍋里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶,加入一半的粉漿快速拌勻,煮成糊狀關(guān)火。

  4、再倒到另一半生粉漿中拌勻,加瀝干水的綠豆拌一下。

  5、倒入抹油的盆里蒸二十分鐘左右,涼后再切。

  好吃的廣東馬蹄糕做法3

  材料

  【主料】馬蹄粉250g,馬蹄200g,片糖200g

  【輔料】清水1500ml

  做法

  1、小鍋加入1000ml清水,把片糖放入鍋中,煮沸;

  2、250g馬蹄粉用500ml清水稀釋成無(wú)顆粒狀;

  3、將煮沸的糖水,趁熱澆入粉漿中,攪拌均勻;

  4、馬蹄去皮切成小粒或小片,放入粉漿中;

  5、上鍋,用猛火蒸20-30分鐘;

  6、馬蹄糕蒸好后取出,待完全冷卻后即可切件食用。

  小訣竅

  1、馬蹄糕要完全攤涼后再切,否則很容易碎。

  2、切馬蹄糕的時(shí)候在刀面上抹點(diǎn)水,切面會(huì)很光滑。

  好吃的廣東馬蹄糕做法4

  材料

  馬蹄粉250克,馬蹄250克,糖適量

  做法

  1.馬蹄切粒

  2.馬蹄粉加水,煮開(kāi),放入馬蹄拌勻

  3.將馬蹄面糊倒入抹了油的容器中,放鍋里蒸30分鐘

  好吃的廣東馬蹄糕做法5

  材料

  馬蹄粉250克,白糖320克,水1350克,馬蹄1個(gè)

  做法

  1、先將馬蹄粉倒入盆中,用450克水開(kāi)成粉漿至無(wú)顆粒。

  2、將150克白糖炒成金黃色,加入剩下的清水和糖,將糖全部煮溶解。

  3、取50克的粉漿倒入糖水中,使其成稀糊狀,再慢慢倒入剩下的漿,邊倒邊攪,將粉漿燙成半生熟糊狀。

  4、倒入已掃油的模具中,撒上馬蹄粒,入蒸爐用中火蒸約45分鐘。

  5、放涼切件,冷藏食用更有口感。

  好吃的廣東馬蹄糕做法6

  材料

  水,馬蹄,鮮奶,抹茶水,色拉油

  做法

  1.水和馬蹄攪碎;

  2.紗布過(guò)濾;

  3.把濾液加熱到開(kāi)始粘稠但是流動(dòng)性很大的情況下關(guān)火,把馬蹄糕液分成2半,一般兌上鮮奶,一半兌上抹茶水,待用;

  4.蒸鍋里的平底容器用色拉油輕抹一層防粘,然后倒入1/3抹茶馬蹄糕液,大火蒸5分鐘,之后再倒入1/2鮮奶馬蹄糕液,大火蒸5分鐘,按照這樣的順序和時(shí)間依次把生下的馬蹄糕液蒸完即可,雙色馬蹄糕冷卻后就可以裝盤(pán)了。


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好吃的廣東馬蹄糕要如何做

好吃的廣東馬蹄糕,入口彈牙、香軟糯膩,清甜甘香,用筷子夾起時(shí),整塊糕會(huì)在筷頭顫個(gè)不停。荸薺又稱馬蹄,馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中最高的,能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處。下面就讓學(xué)習(xí)啦小
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