廣東紅豆糕的好吃做法有哪些
廣東紅豆糕的好吃做法有哪些
甜食是很多女孩子的最愛,就算是怕胖也戒不掉的美味.尤其是廣東紅豆糕這種吃了不會胖的甜食更是讓人感到幸福的。你了解廣東紅豆糕的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的廣東紅豆糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理廣東紅豆糕的好吃做法,僅供參考。
廣東紅豆糕的好吃做法1
材料
紅豆50克(或者直接用超市已經(jīng)燜好的蜜豆100克),
椰漿400ML,牛奶150ML,糖40克,魚膠粉20克。
做法
1、紅豆先浸泡3小時燜熟,瀝干水分,加入少許幼砂糖撈至糖溶化,冷卻后放在容器底部。或者用處理好的蜜豆,可以省功夫。
2、魚膠粉用冷水浸泡,然后隔熱水融化。
3、椰醬加牛奶混在一起加糖攪拌隔熱水融化。
4、把溶化了的魚膠粉水到進步驟3中攪拌均勻。
5、把攪拌好的椰漿稍微放涼一點倒進1中。待完全冷卻后放雪柜3小時就可以了。
小訣竅
魚膠粉一定要用冷水浸泡,輕輕攪拌以下讓它吸收水分,然后隔水溶化。不要直撒進椰醬中。影響凝固效果,而且容易起一粒粒。
廣東紅豆糕的好吃做法2
菜譜簡介 清香,甜美,爽口,解膩
材料
瓊脂,紅豆沙,水,糖桂花。
做法
1、溫水把瓊脂泡軟。
2、把溫水及瓊脂倒入鍋內(nèi),開大火,煮化。
3、煮化后擠入紅豆沙(我是直接買的現(xiàn)成的)
4、再倒入兩勺糖桂花。(如果沒有可以不加)
5、嘗下味道是否合適,關(guān)火,冷卻一下。
6、倒入模居中。
7、放涼后入冰箱冷藏,凝固后脫膜,即可食用。
廣東紅豆糕的好吃做法3
材料
赤豆一小碗、糯米粉一包,椰漿半罐,淀粉、紅糖適量,雜色干果隨意。
做法
1) 赤豆浸泡過夜?jié)q發(fā),入鍋小火煮至熟爛。
2) 乘熱加入椰漿、紅糖、干果拌勻,再加入糯米粉及少量淀粉,攪拌成粘稠狀。
3) 將粉漿團放入可微波的容器,頂部加蓋或濕紙巾,入微波爐轉(zhuǎn)4分鐘;再將已成形的年糕團翻一個身,再轉(zhuǎn)3分鐘即可。
4) 將年糕團放入一個適合的容器內(nèi),壓實成形。待冷卻后,就可以切片呈獻了。
廣東紅豆糕的好吃做法4
材料
紅豆糕材料:紅豆沙250克,瓊脂8克,水一杯,砂糖60克,
椰汁糕材料:牛奶100克,椰汁100克,瓊脂8克,玉米淀粉20克,椰漿和砂糖少許
做法
先做好紅豆沙:紅豆浸泡一夜,高壓鍋燒酥,用攪拌機攪成泥,也可用勺子壓(做這糕的豆沙不需要很細膩,有少許粗粒紅豆口感也很好),鍋中放少許油和糖翻炒成豆沙。
紅豆糕:
鍋中放入水,糖,泡軟的瓊脂小火燒開,將瓊脂融化攪勻。
加入紅豆沙拌勻后離火倒入模具放涼。
椰汁糕:
牛奶,椰汁,砂糖,泡軟的瓊脂全部放入鍋內(nèi)小火燒開,融化攪勻后離火。
放涼加入到已凝固的紅豆糕上入冰箱冷藏2小時。
小訣竅
要將瓊脂化開后再加豆沙。
椰汁糕加些玉米淀粉是為了增加硬度。
廣東紅豆糕的好吃做法5
材料
馬蹄粉1盒,紅豆小半碗,新鮮馬蹄6個,砂糖適量(根據(jù)各人口味調(diào)),白芝麻適量
做法
1、新鮮馬蹄剝皮切成小粒粒,紅豆洗凈放入鍋里煮熟,白芝麻炒熟,待用。
2、250克的馬蹄粉,用600冷水開成粉漿。
3、砂糖里加入一碗開水融成糖水。
4、把糖水倒入馬蹄粉漿里,攪拌均勻。
5、蒸盤洗凈,在底部抹上一層油。
6、把1/3馬蹄粉漿倒進蒸盤,抹均勻平整,在上面鋪上一層鮮馬蹄粒,隔水蒸約15分鐘。
7、在蒸熟的馬蹄粉上面倒進剩下粉漿的1/2,再鋪上一層白芝麻,蒸15分鐘。
8、繼續(xù)掀開鍋蓋,在蒸熟的馬蹄糕上面鋪上一層鮮馬蹄,再倒進剩下的粉漿,蓋好,蒸20分鐘。
9、最后,在蒸熟的馬蹄糕上面放上紅豆,擺好形狀,繼續(xù)整5分鐘,熄火。
10、在常溫下待至冷卻后切開就可以啦!