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家常麻醬面的做法

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家常麻醬面的做法

  芝麻富含生物素,對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫發(fā)效果最好,對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。你了解麻醬面的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的麻醬面嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理家常麻醬面的做法,僅供參考。

  家常麻醬面的做法1

  材料

  細(xì)拉面250g,小黃瓜1/2條,紅蘿卜20g,油炸花生20g,花生芝麻醬3大匙

  做法

  1.取一湯鍋,待水滾沸后即將細(xì)拉面放入川燙至熟即撈起瀝干。

  2.取一盤,放上作法1的細(xì)拉面并倒上少許油拌勻,且一邊將面條以筷子拉起吹涼。

  3.小黃瓜、紅蘿卜皆洗凈后切絲,分別浸泡涼開水中備用。

  4.將油炸花生剝?nèi)ネ鈱颖∧?,再用刀背碾碎放置碗中?/p>

  5.取一盤,將作法2的面條置于盤中,再排放作法3的材料、淋上花生芝麻醬,撒上作法4的花生碎粒即可。

  家常麻醬面的做法2

  材料

  主料:面條,

  輔料:紅柿子椒,蘿卜苗,雞蛋,金針菇,豆腐,蝦仁,

  調(diào)料:鹽,醋,醬油,香油,胡椒粉,水淀粉,姜蒜末

  做法

  1、面條煮好后用香油拌勻攤開晾涼,取一小碗,放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻醬、醬油、醋、鹽調(diào)成醬汁澆在面條上,撒上蘿卜苗即可;

  2、坐鍋點火倒入水,水開后加入鹽、雞精,放入豆腐、金針菇燒開,煮三分鐘,加入少許醬油,水淀粉勾芡,倒入雞蛋、蝦仁稍煮片刻,放入胡椒粉、醋出鍋,食用時淋香油,撒蘿卜苗即成酸辣湯。

  家常麻醬面的做法3

  材料

  油面150公克,青豆10公克,洋蔥20公克,蒜末1/2茶匙,水3000㏄,A.醬汁1大匙,鎮(zhèn)江香醋1/2茶匙,蠔油1茶匙,細(xì)砂糖1/4茶匙,鹽1茶匙,面湯100㏄,B.鹽1茶匙

  做法

  1.洋蔥切小丁備用。

  2.將所有調(diào)味料A加上蒜末充分拌勻后備用。

  3.取一湯鍋,放入水3000㏄,滾開后,先加入1茶匙的鹽再放入油面煮2分鐘滾熟后,撈起攤開,再放入步驟1的洋蔥丁及青豆?fàn)C5秒鐘后撈起,備用。

  4.最后將步驟2的調(diào)味料淋在步驟3的油面上拌勻后,再放上步驟3的青豆及洋蔥丁即可。

  家常麻醬面的做法4

  材料

  拉面150公克,小白菜3根,水3000㏄,鹽1/2茶匙,麻醬汁調(diào)味料:1/4茶匙,芝麻醬汁2大匙,蠔油1茶匙,雞精粉少許,細(xì)砂糖1/4茶匙

  做法

  1.傳統(tǒng)麻醬汁制作:

  先加入蠔油1茶匙。再加入鹽1/4茶匙及糖1/4茶匙、細(xì)砂糖少許。再將準(zhǔn)備好的2大匙芝麻醬汁放入。接著再加入100㏄滾開過的面湯。最后用湯匙攪拌均勻即為麻醬汁。2.取一湯鍋,放入水3000㏄,滾開后,先加入1/2茶匙的鹽再放入拉面煮3分鐘,后加入半碗水,再過15秒鐘后水小滾,第二次再加入半碗水,等到第三次水小滾后即可熄火,將拉面撈起攤開備用。

  3.取步驟2的面湯約100㏄放入步驟1的麻醬汁均勻拌開,再加入步驟2的面條并用筷子拌勻備用。

  4.小白菜洗凈切成均等5公分長段,放入滾水滾5秒鐘后撈起,最后再放入步驟3的面即可。


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