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豇豆?fàn)F面的10種好吃做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  豇豆性平、味甘咸,歸脾、胃經(jīng),豇豆具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效。你知道豇豆?fàn)F面要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦豇豆?fàn)F面的10種好吃做法。

  豇豆?fàn)F面的好吃做法1

  豇豆?fàn)F面所需的材料:

  扁豆,紅蘿卜,新鮮面條,豬肉,蔥,大蒜,醬油,鹽

  豇豆?fàn)F面的具體步驟:

  1,豬肉切絲加鹽,醬油淹5分鐘

  2,扁豆切段,蘿卜切絲,蔥切片

  3,鍋中倒入油加熱至七成熟放入蔥片翻炒,然后翻炒肉絲,倒入扁豆和蘿卜絲,翻炒幾分鐘后倒入清水,水能沒過扁豆即可

  4,加入醬油拌勻,加蓋待水開后將鍋里的湯汁盛出備用

  5,將少許面條碼在扁豆上,淋上層食用油,然后再碼上一些面條,澆上盛出的湯汁,加蓋小火燜

  6,待湯汁收干后撒上蒜末,用筷子輕輕挑散

  豇豆?fàn)F面的好吃做法2

  豇豆?fàn)F面所需的材料:

  豆角,瘦肉,面條,紅蔥頭,生抽

  豇豆?fàn)F面的具體步驟:

  1、熱鍋冷油放入紅蔥頭,小火炒出香味;

  2、放入瘦肉,翻炒至變色;

  3、放入豆角;

  4、翻炒至變軟變色;

  5、淋入生抽;

  6、加入清水,水量根據(jù)面條的多少來增減;

  7、豆角煮5分鐘;

  8、加入面條,用筷子劃散,燜煮10分鐘左右;

  9、大火收汁至濃稠即可,試味,不夠味的可以放點(diǎn)鹽或者生抽,拌勻即可。

  豇豆?fàn)F面的好吃做法3

  豇豆?fàn)F面所需的材料:

  切面153克.豆角100克,瘦肉25克,蔥花,姜絲少許,鹽一茶勺,香油1茶勺,醬油1湯勺,油適量.

  豇豆?fàn)F面的具體步驟:

  1.把瘦肉切成薄薄的絲.拿醬油腌一下.

  2.豆角切成段,用比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)的油,把蔥花和姜絲爆香.

  3.肉絲炒變色,把豆角倒進(jìn)去,加鹽.醬油和水.

  4.水燒滾后,把面輕輕地平鋪在菜上.再撒少許水在面上,蓋上鍋蓋用文火燜.

  5.燜出香味后關(guān)火.滴幾滴香油進(jìn)去,把面挑開均勻就可以了。

  豇豆?fàn)F面的好吃做法4

  豇豆?fàn)F面所需的材料:

  豆角300克,肉200克,蔥15克,姜15克,蒜15克,生抽15克,老抽15克,鹽5克,糖5克

  豇豆?fàn)F面的具體步驟:

  1.鍋中放蔥末,姜末,蒜末爆香

  2.肉切成肉丁倒入鍋中不停的翻炒

  3.加入調(diào)料和水煮10分鐘

  4.倒入洗凈并切成段的豆角再煮3分鐘5,把做好的面條慢慢地并均勻地放在豆角上蓋蓋,留一些湯汁,分兩次中途沿鍋邊慢慢倒入鍋中。15分鐘后即可以拌勻食用

  豇豆?fàn)F面的好吃做法5

  豇豆?fàn)F面所需的材料:

  蒸面,五花肉,四季豆,蔥適量,糖,老抽

  豇豆?fàn)F面的具體步驟:

  1.蒸面在面店都買得到,如果沒有,可以把鮮面條蒸一下到半熟,這樣可以有效縮短燜的時(shí)間,保持口感

  2.五花肉切片,熱鍋涼油滑熟出鍋

  3.蔥切斜刀,四季豆掐段。鍋中放適量油爆香蔥,下四季豆翻炒一會(huì)兒。四季豆變色起皺后放糖,老抽

  4.放適量開水,基本沒過豆角,放炒好的五花肉,加鹽調(diào)味,大火燒開轉(zhuǎn)小火咕嘟一會(huì)兒

  5.把鍋中的湯盛出一小碗,鍋里還要留基本上一半的湯。(這樣不會(huì)湯太多而讓面直接浸泡在里面,而且盛出的湯還有重要的用處。)

  6.把面條鋪在鍋里,加蓋小火燜

  7.燜的過程中,注意聽鍋里的聲音,湯不夠的時(shí)候,分兩次把剛才盛出的湯沿鍋邊加入。(防止湯燒干糊鍋(燜面最容易遇到的問題),續(xù)燜能力也增加了。)

  8.兩次加湯都燜的差不多了,面條也熟了。關(guān)火,把面條拌勻就可以享用啦~

  豇豆?fàn)F面的好吃做法6

  豇豆?fàn)F面所需的材料:

  豆角半斤,切面3兩,辣子雞丁醬,鹽,生抽,油,蔥

  豇豆?fàn)F面的具體步驟:

  1.豆角洗凈切成段微波爐高火微4分鐘左右

  2.鍋中倒入適量的油,放入醬和蔥花爆香鍋底

  3.下入微波至半熟的豆角大火翻炒,放入生抽,鹽

  4.倒入適量的開水煮沸,開水量約稍稍沒過豆角為宜,也不要太多

  5.然后均勻的鋪上切面,蓋上鍋蓋,小火。讓蒸汽慢慢把面蒸熟。期間湯少于豆角以下可以適當(dāng)添加熱水,溜著鍋邊倒,不要倒在面上,那樣就成煮面了。見面軟湯少后,可以大火炒勻出鍋

  豇豆?fàn)F面的好吃做法7

  豇豆?fàn)F面所需的材料:

  原料: 豆角,豬肉, 雞蛋面條(面包機(jī)+面條機(jī)搞定)

  調(diào)料: 姜,蔥, 生抽,老抽,鹽,雞精,料酒(沒了,用伏特加代替)

  豇豆?fàn)F面的具體步驟:

  1,面條搞定

  2, 把肉片炒炒,我今天沒放油,趁沒糊之前,放點(diǎn)酒,生抽,然后放姜,蔥,再放豆角,炒豆角變色,加入水與豆角持平

  3,水開后,放入面條,均勻分布放在豆角上

  4 燜上7.8分鐘,出鍋,可以吃了

  豇豆?fàn)F面的好吃做法8

  豇豆?fàn)F面所需的材料:

  瘦肉、豆角、鮮切面,花椒、干辣椒、香葉、八角、姜、蒜,鹽、生抽、老抽、料酒、醋。

  豇豆?fàn)F面的具體步驟:

  1、切厚片的肥瘦肉放入鍋中,小火慢慢煸炒至出油。

  2、斜鍋,用炒出來的油炒香花椒和八角,花椒變色后和八角一起撈出裝入調(diào)料盒備用。

  3、下姜蒜干辣椒和香葉繼續(xù)煸炒至香味飄出。

  4、烹入少許料酒和老抽,炒上色后加適量生抽。

  5、加熱水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜約30分鐘,這時(shí)候?qū)⒄{(diào)料盒也放入。

  6、下豆角燜約10分鐘,然后將湯汁倒出約一半。

  7、將面條均勻的鋪在豆角上面,加蓋,中小火燜約10分鐘至湯汁接近收干。這時(shí)候可以準(zhǔn)備一個(gè)蒜醋汁,就是將大蒜搗成泥,加香醋和2倍于香醋的湯汁攪勻備用。

  8、分兩次將盛出來的湯汁澆在面條上,每次都要加蓋將湯汁燜至收干。

  9、打開先將面條和下面的菜拌勻,然后澆入蒜醋汁拌勻即可。

  豇豆?fàn)F面的好吃做法9

  豇豆?fàn)F面所需的材料:

  五花肉,豆角,蒸面(買不到蒸面可用普通面條代替,回家后自己稍微上鍋蒸一下即可),蔥,姜,蒜,花椒,料酒,醬油,八角適量

  豇豆?fàn)F面的具體步驟:

  1.五花肉切片,用料酒和醬油腌10分鐘

  2.豆角切斷兒

  3.炒鍋內(nèi)放油,放花椒、八角、蔥花、姜片和蒜片爆香

  4.放肉炒到透明

  5.放醬油和溫水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,燉10多分鐘

  6.放豆角,翻炒一下,繼續(xù)燉一會(huì)

  7.豆角基本上熟后

  8.把面條放菜上,蓋上鍋蓋燜一會(huì),聽到鍋內(nèi)有吱吱的聲音時(shí),說明湯收的差不多了,即可關(guān)火,(另外湯汁不要收的太干,那樣面條就會(huì)太干了)

  9.把面條與菜拌均勻即可

  豇豆?fàn)F面的好吃做法10

  豇豆?fàn)F面所需的材料:

  豆角,鮮面條,生抽,老抽,竹鹽,八角,姜,堅(jiān)果油,芝麻油

  豇豆?fàn)F面的具體步驟:

  1.豆角洗凈去筋切段兒

  2.鍋熱后倒入堅(jiān)果油,爆香八角和姜末,倒入豆角翻炒

  3.準(zhǔn)備料汁,生抽+老抽+鹽(用量我忘了,當(dāng)時(shí)還拿小勺量取的,看我這記性,下次做的時(shí)候沒對(duì)比了)

  4.把料汁倒入鍋中,炒勻

  5.煮開后,再稍煮會(huì)兒(我怕豆角不好熟,后來發(fā)現(xiàn)其實(shí)挺好熟)

  6.豆角煮個(gè)半熟,把湯汁倒出

  7.分兩次放入面條,也分兩次把湯汁倒回去,倒的時(shí)候要均勻

  8.蓋上蓋子燜煮,至湯汁收干,淋入芝麻油拌勻出鍋

  小編推薦:豇豆?fàn)I養(yǎng)分析

  1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。

  2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。

  3.豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒的作用。

  4.豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。

 
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