豇豆?fàn)F面的不同好吃做法有哪些
豇豆?fàn)F面的不同好吃做法有哪些
豇豆能治療糖尿病。豇豆有健脾補(bǔ)腎的功效，對(duì)尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。你想了解好吃美味的豇豆?fàn)F面要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下豇豆?fàn)F面的不同好吃做法有哪些?
豇豆?fàn)F面的不同好吃做法1
材料
肥瘦肉、豆角、鮮切面，花椒、干辣椒、香葉、八角、姜、蒜，鹽、生抽、老抽、料酒、醋。
做法
1、切厚片的肥瘦肉放入鍋中，小火慢慢煸炒至出油。
2、斜鍋，用炒出來(lái)的油炒香花椒和八角，花椒變色后和八角一起撈出裝入調(diào)料盒備用。
3、下姜蒜干辣椒和香葉繼續(xù)煸炒至香味飄出。
4、烹入少許料酒和老抽，炒上色后加適量生抽。
5、加熱水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜約30分鐘，這時(shí)候?qū)⒄{(diào)料盒也放入。
6、下豆角燜約10分鐘，然后將湯汁倒出約一半。
7、將面條均勻的鋪在豆角上面，加蓋，中小火燜約10分鐘至湯汁接近收干。這時(shí)候可以準(zhǔn)備一個(gè)蒜醋汁，就是將大蒜搗成泥，加香醋和2倍于香醋的湯汁攪勻備用。
8、分兩次將盛出來(lái)的湯汁澆在面條上，每次都要加蓋將湯汁燜至收干。
9、打開(kāi)先將面條和下面的菜拌勻，然后澆入蒜醋汁拌勻即可。
豇豆?fàn)F面的不同好吃做法2
材料
豆角，鮮面條，生抽，老抽，竹鹽，八角，姜，堅(jiān)果油，芝麻油
做法
1.豆角洗凈去筋切段兒
2.鍋熱后倒入堅(jiān)果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒
3.準(zhǔn)備料汁，生抽+老抽+鹽(用量我忘了，當(dāng)時(shí)還拿小勺量取的，看我這記性，下次做的時(shí)候沒(méi)對(duì)比了)
4.把料汁倒入鍋中，炒勻
5.煮開(kāi)后，再稍煮會(huì)兒(我怕豆角不好熟，后來(lái)發(fā)現(xiàn)其實(shí)挺好熟)
6.豆角煮個(gè)半熟，把湯汁倒出
7.分兩次放入面條，也分兩次把湯汁倒回去，倒的時(shí)候要均勻
8.蓋上蓋子燜煮，至湯汁收干，淋入芝麻油拌勻出鍋
豇豆?fàn)F面的不同好吃做法3
材料
五花肉，豆角掰成節(jié)，蔥，姜，醬油，糖，鹽
做法
1、油燒熱后放肉片煸炒至邊角發(fā)黃，肥油滲出時(shí)，放蔥、姜煸香，調(diào)點(diǎn)醬油、糖，放豆角翻炒后，調(diào)鹽(比平時(shí)燒菜略微咸一點(diǎn)點(diǎn))，放些水(位置約淹沒(méi)豆角的2/3))燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，待汁水還剩下一半時(shí)，放面條上去(盡量抖抖散)，轉(zhuǎn)大火，蓋好鍋蓋。
2、汁水漸干時(shí)，撒蒜末，去火，翻抄一下面條，讓每根面條都吃到鹵子，蓋鍋蓋，捂2-3分鐘即可。
豇豆?fàn)F面的不同好吃做法4
材料
五花肉，豆角，蒸面(買(mǎi)不到蒸面可用普通面條代替，回家后自己稍微上鍋蒸一下即可)，蔥，姜，蒜，花椒，料酒，醬油，八角適量
做法
1.五花肉切片，用料酒和醬油腌10分鐘
2.豆角切斷兒
3.炒鍋內(nèi)放油，放花椒、八角、蔥花、姜片和蒜片爆香
4.放肉炒到透明
5.放醬油和溫水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉10多分鐘
6.放豆角，翻炒一下，繼續(xù)燉一會(huì)
7.豆角基本上熟后
8.把面條放菜上，蓋上鍋蓋燜一會(huì)，聽(tīng)到鍋內(nèi)有吱吱的聲音時(shí)，說(shuō)明湯收的差不多了，即可關(guān)火，(另外湯汁不要收的太干，那樣面條就會(huì)太干了)
9.把面條與菜拌均勻即可