意大利面的4種不同的做法
作為意大利面的法定原料,杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種,具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn),其制成的意大利面通體呈黃色,耐煮、口感好。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦意大利面的4種不同的做法。
意大利面的不同的做法1
材料
意大利面醬一瓶 意大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙(15ml) 西紅柿1個(gè) 洋蔥半個(gè) 大蒜2瓣 青椒1個(gè) 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎(oregano)少許(沒有也可不放) 生抽1茶匙(5ml) 煮面時(shí)用:鹽1茶匙(5克) 橄欖油1湯匙(15ml)
做法
1)鍋中倒入水,水開后放入鹽和半湯匙橄欖油,放入意大利面,按照面條包裝袋上的時(shí)間煮好后,撈出過一下冷水,放入漏勺里,倒入另外半湯匙橄欖油,攪拌一下,以防面條粘連在一起。
2)牛肉餡中調(diào)入料酒,腌制5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒,大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽后切成絲。
3)鍋中倒入油,待油8成熱時(shí),倒入牛肉餡翻炒至變色后盛出備用。
4)將鍋洗凈燒熱后,倒入油,待油7成熱時(shí),放入切碎的洋蔥丁,西紅柿丁和蒜泥,炒香后倒入意大利面醬,調(diào)入黑胡椒,香草碎和生抽后,用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡,和青椒絲,待青椒絲變軟即可。
5)將意大利面放入盤中,淋上醬汁,撒一些奶酪粉味道更好,沒有的話,不放也可以的。
意大利面的不同的做法2
材料
意大利面 200g 意大利面醬 30g
做法
1、準(zhǔn)備材料;
2、先煮面。鍋中的水燒開后 下入200g的意大利面,讓面條自然的散落,不要著急攪拌,待面條根部軟化后,用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下煮20分鐘左右;
3、待面條大約7-8成熟的時(shí)候撈出,放進(jìn)涼水中劃散,之后瀝干水分;
4、用筷子拌勻備用;
5、放入盤中淋上意大利面醬;
6、放片薄荷葉裝飾即可。
意大利面的不同的做法3
材料
意大利面,豬肉末,西紅柿3個(gè),蘑菇4個(gè),洋蔥半個(gè),蒜2瓣,鹽,雞精,黑胡椒粉,蕃茄沙司,黃油,橄欖油,紅酒少許
做法
1.意面投入開水鍋中呈散開狀,直到底部煮軟全部浸入水中,入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘(沒有硬心),撈出瀝干水分,拌入少許橄欖油防止粘連
2.肉末中調(diào)入鹽,雞精黑胡椒粉,少許濕淀粉抓勻腌制備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁,蒜切末
3.鍋燒熱放少許黃油,放入蒜末略炒,稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關(guān)火盛出;鍋燒熱繼續(xù)放黃油,放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟
4.洋蔥略煸軟后,放入蕃茄蘑菇丁,中火一直翻炒至軟,加入5大勺蕃茄沙司,調(diào)入少許鹽,雞粉,適量紅酒繼續(xù)熬煮,一直熬到呈醬汁狀略收干,放入肉末一同翻勻,再撒多一些的黑胡椒粉
5.意面鋪在盤子里,將醬汁澆上去拌開即可(也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出)
意大利面的不同的做法4
材料
意大利面1包500克,特純橄欖油4湯匙,蒜頭3個(gè),切碎,碎干辣椒半茶匙,現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量,佩科里諾干酪50克,搓碎
做法
1.按照包裝說明將意大利面煮熟,瀝干水分。
2.用一個(gè)小鍋,小火將橄欖油、蒜末和辣椒燒在一起,然后再一起倒到面條上。食用時(shí)加點(diǎn)鹽,黑胡椒和佩科里諾干酪即可。
意大利面的4種不同的做法
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