朝鮮冷面的4種家常做法

　　朝鮮冷面的主料是芥麥面，芥麥面含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用，所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的朝鮮冷面是不錯(cuò)的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦朝鮮冷面的4種家常做法。

　　朝鮮冷面的家常做法一

　　朝鮮冷面的材料

　　高筋面粉300克 蕎麥粉200克 紅薯粉100克 青瓜一根，紅腸一根 辣白菜適量 陳醋 白糖 熟雞蛋1個(gè)

　　朝鮮冷面的做法

　　1 把高筋面粉和蕎麥粉還有紅薯粉混合均勻，用冷水和面，把面要和的硬一些

　　2 然后在壓面條機(jī)上，反復(fù)壓成面片，一邊壓，要一邊撒上干面粉

　　3 如果沒(méi)有壓面條機(jī)，就用搟面杖，搟成薄片

　　4 用壓面條機(jī)壓出面條狀，粗細(xì)根據(jù)自己的喜好，或者切成面條，切的時(shí)候，面條要疊成波浪型，不是卷起來(lái)，而且上面要多撒一些生面，這樣切出的面條不會(huì)粘起來(lái)

　　5 開(kāi)水煮面，然后放到冷水里，反復(fù)沖洗

　　6 把面放到碗里，放入青瓜絲，紅腸片，切開(kāi)的熟雞蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷開(kāi)水，加入醋和糖還有鹽，就成了冷面湯。夏天吃可以放入冰水

　　小訣竅

　　做朝鮮冷面最好加入蕎麥粉，因?yàn)橛辛耸w麥粉，面條粘而又很滑。吃起來(lái)有嚼勁。

　　面條煮好，要立即放入冷水里，反復(fù)洗面。這樣的面條更筋到，而且很滑又爽口。

　　一年四季都可以吃，如果冬天怕涼，就可以在冷面里倒入熱水吃，也很好吃。我冬天就這么吃，爽口開(kāi)胃

　　朝鮮冷面的家常做法二

　　朝鮮冷面的材料

　　醬牛肉，面條，朝鮮泡菜，黃瓜條，水梨，姜片，蔥，花椒，白醋，紅醋，鹽，味精，糖

　　朝鮮冷面的做法

　　1.把冷面在開(kāi)水里抄上一分鐘，撈出，在冷水中過(guò)濾后，放在事先準(zhǔn)備好的面汁里。

　　2.然后再依次將各種調(diào)料放入，醬牛肉片(我只有火腿了)、朝鮮泡菜、黃瓜條，水梨片和煮雞蛋等自己愛(ài)吃的東西，愛(ài)吃辣的加點(diǎn)辣更好吃。

　　3.面汁的做法：準(zhǔn)備蔥段和姜片，以及白醋和紅醋，這兩種醋在超市里就可以買(mǎi)到。

　　4.然后將蔥段和姜片連同少許花椒和大料放入鍋內(nèi)，我還放了一塊牛精，加入少許水，開(kāi)火將其煮開(kāi)，看到鍋里的汁都變成了紅色。

　　5.后將原料濾出，加入少許紅醋和白醋，以及少量的鹽、味精、和糖，這樣酸酸甜甜的面汁就做好了，只需將面汁放入冰箱鎮(zhèn)涼即可。

　　朝鮮冷面的家常做法三

　　朝鮮冷面的材料

　　熟面150公克，牛腱1個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，水3000㏄，蘋(píng)果1/2個(gè)，小黃瓜1/2條，韓國(guó)泡菜50公克，水煮蛋1/2個(gè)，姜10公克，蒜仁1瓣，熟白芝麻1茶匙，湯頭：300㏄，水果醋1大匙，醬油1大匙，糖1茶匙

　　朝鮮冷面的做法

　　1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將牛腱放入鍋中以大火汆燙約2分鐘后撈出，直切成4等份備用。

　　2.洋蔥切小塊放入作法1的鍋中，加水3000㏄以小火煮約1個(gè)半小時(shí)后，撈出牛腱、洋蔥備用。

　　3.待作法2的牛肉湯冷卻后，放入冰箱備用。

　　4.將姜及蒜仁磨呈泥狀;作法2的牛腱切絲;蘋(píng)果、小黃瓜去皮切絲并泡水約?分鐘使其變脆，瀝干水分備用。

　　5.取一碗，倒入300㏄作法3的牛肉湯后，加入所有湯頭材料及作法4的姜泥、蒜泥一起調(diào)勻。

　　6.再依序放入熟面、韓國(guó)泡菜、作法3的小黃瓜絲、蘋(píng)果絲、牛腱絲、白煮蛋，再撒上熟白芝麻即可。

　　朝鮮冷面的家常做法四

　　朝鮮冷面的材料

　　韓式冷面

　　熟雞蛋

　　泡菜

　　黃瓜

　　生蘋(píng)果糊(把生蘋(píng)果搗碎)

　　韓式辣醬

　　韓式拌飯醬

　　麻油

　　朝鮮冷面的做法

　　1、把面煮熟(冷面很容易熟!!!真的很快熟!!!)

　　2、過(guò)兩到三次冷河(不要太久 太久了面會(huì)糊)*過(guò)冷河：用冷水浸泡

　　3、裝到大碗里用辣醬、拌飯醬、麻油攪拌，加入少許蘋(píng)果糊攪拌，放入黃瓜攪拌。在邊邊放上泡菜與熟雞蛋~~~完成~~