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如何做好吃香辣蝦

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如何做好吃香辣蝦

  生活中喜歡吃蝦的人很多,蝦的營養(yǎng)價值非常,多吃蝦可以補充身體所需的鈣質(zhì)。你了解香辣蝦的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的香辣蝦嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃香辣蝦的要如何做?

  香辣蝦的好吃做法一

  香辣蝦的材料

  蝦一斤,干紅辣椒,蔥,蒜,花椒,香辣醬,香油,鹽,糖,熟白芝麻

  香辣蝦的做法

  1.買回來的蝦洗凈,剪去須,用牙簽從第二節(jié)處挑出蝦線,再去洗干凈后淋干水分備用

  2.蔥切斷兒,蒜扒皮整個備用

  3.鍋內(nèi)放油,可以適當(dāng)多些,油七、八在熱時放入蝦,炸至變成紅色撈出

  4.把鍋中的油倒出來,不用再放油了,鍋中粘的油就足夠了,放蔥、蒜、花椒炒香,再放入幾滴香油繼續(xù)翻炒均勻

  5.倒入辣椒,翻炒一會,放入香辣醬,翻炒均勻

  6.倒入小半小碗水,加鹽、白糖,翻炒

  7.加入蝦,翻炒一會兒,當(dāng)汁被蝦吸收得差不多時,放入熟白芝麻,快速翻均勻即可出鍋。裝盤后撒上些蔥花即可

  香辣蝦的好吃做法二

  香辣蝦的材料

  鮮活大蝦,大蒜,生姜,蔥白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖

  香辣蝦的做法

  1:剪去蝦槍和蝦須,保留蝦腳;

  2:大蝦背部用小刀劃開,挑出泥腸;

  3:鍋里加入適量橄欖油,放入大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香;

  4:放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅,噴入適量料酒;

  5:倒入適量生抽調(diào)味;

  6:加入適量糖調(diào)味,轉(zhuǎn)大火煸干湯汁,起鍋前加少許香菜即可。

  香辣蝦的小訣竅

  1: 活蝦不方便處理的時候,可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鐘再處理;

  2:蝦槍很鋒利,最好去除,保留蝦腳可以讓蝦比較美觀;

  3: 蝦很滑,可用毛巾包住操作,開背挑泥腸請注意安全;

  4:根據(jù)各人嗜辣程度選用辣椒;

  5:蝦很容易熟,不要過分的煸炒,以免蝦肉太老口感欠佳。

  香辣蝦的好吃做法三

  香辣蝦的材料

  大蝦300克,土豆1個,蒜薹100克,熟花生米50克,姜、蒜、蔥、干紅辣椒、生抽、白糖、鹽、香油、植物油

  香辣蝦的做法

  1、大蝦洗凈,去掉泥腸,土豆去皮,切條。

  2、姜蒜切片,蔥、干紅辣椒切段,蒜薹洗凈切段。

  3、鍋內(nèi)放植物油燒熱,放入蝦炸熟,撈出瀝油。

  4、炸土豆條,撈出瀝油。

  5、鍋底留一點油,放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。

  6、放入蒜薹,翻炒幾次,加入炸好的蝦和土豆條。

  7、翻炒幾次,蒜薹斷生時放入生抽、白糖、鹽、蔥段。

  8、加入熟花生米,淋點香油,翻炒出鍋。

  香辣蝦的好吃做法四

  香辣蝦的材料

  基圍蝦,青辣椒,紅辣椒,料酒,油,姜蒜,如果有喜歡麻的筒子,還可加入花椒

  香辣蝦的做法

  1、基圍蝦先用清水浸泡,然后減掉蝦頭、蝦須、蝦角。

  2、處理好的基圍蝦,用料酒和姜絲腌制10分鐘。

  3、涼鍋下油適量,加入姜片、蒜片,油熱后加入基圍蝦,加入少量料酒翻炒一下。

  4、加入青辣椒、紅辣椒翻炒數(shù)下,裝盤出鍋。

  5、最后偶還勾了點芡,不過根據(jù)自己口味來即可。嘻嘻,香辣蝦就這么做好了!


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