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蝦丸的家常做法

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蝦丸的家常做法

  吃蝦還有通乳的功效,產(chǎn)后新媽媽可以適當(dāng)吃一點(diǎn)蝦,不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì),也能起到通乳的作用,對(duì)母乳喂養(yǎng)也很有好處。你喜歡吃蝦丸嗎?你知道蝦丸要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理蝦丸的家常做法,僅供參考。

  蝦丸的家常做法一

  蝦丸的材料

  蝦仁250公克,鹽1小匙,糖1茶匙,白胡椒1小匙,太白粉1又1/2茶匙,香油1茶匙,工具:1臺(tái)

  蝦丸的做法

  1.蝦仁擦干,取50公克切成粒狀備用。

  2.將作法1已擦干的蝦肉(蝦粒除外)放入食物處理機(jī)中,再加鹽,絞碎至呈膠泥狀。

  3.將糖、白胡椒及太白粉放入作法2的食物處理機(jī)中,拌勻即為半成品的蝦漿。

  4.將作法3半成品的蝦漿倒在鋼盆中,用手甩打約10次直到帶有黏稠狀,再拌入作法1的蝦粒及香油即為蝦漿。

  5.起鍋,倒入適量的水,以大火煮至約70∼80℃,將作法4的蝦漿用手?jǐn)D成丸子狀放入鍋中,轉(zhuǎn)小火煮到水滾撈出即可。

  蝦丸的家常做法二

  蝦丸的材料

  草蝦仁600公克,鹽1/2小匙,胡椒粉少許,太白粉30公克,糖2公克

  蝦丸的做法

  1.挑出草蝦仁的泥腸后沖洗干凈,再放在一塊干凈的布上,輕輕按蝦身的水份。

  2.用刀背用力將作法1的蝦仁拍扁,再成泥狀。

  3.加入所有的調(diào)味料混拌均勻后,再以手用力摔打數(shù)下至筋性出現(xiàn)止即為蝦仁漿。

  4.以手將蝦仁漿捏出一個(gè)個(gè)圓球狀后,放入正好煮滾的鍋中以中火煮約3分鐘至熟時(shí)撈起瀝干水份即可。

  蝦丸的家常做法三

  蝦丸的材料

  1.蝦仁160公克,后腿絞肉80公克,太白粉40公克,鹽1/2小匙,

  2.肥肉丁40公克,西芹丁20公克,紅蘿卜丁20公克,香菜末10公克,

  3.玉米粒160公克,太白粉40公克,糖1小匙,鮮雞粉1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,麻油1/2小匙,豬油1小匙

  蝦丸的做法

  (1)蝦仁洗凈去除腸泥后,加入后腿絞肉、太白粉、鹽,用手拌打至有黏性,再加入調(diào)味料拌勻,最后將材料(2)加入一起拌勻,再把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結(jié)。

  (2)玉米粒用清水清洗干凈,用廚房紙巾將水份吸干,再加入太白粉40公克,拌勻備用。

  (3)將作法(1)完成的餡料,分成12份,每份約30公克,用手塑成圓球狀裹上玉米粒,輕輕壓緊,依序完成12份,放入蒸籠用大火蒸10分鐘即成。

  蝦丸的家常做法四

  蝦丸的材料

  糯米,蝦,魚肉,筍

  蝦丸的做法

  1、大蝦剝皮,筍備用。糯米事先泡好

  2、先取魚肉,我用的是明太魚,如果有什么鱈魚,武昌魚的更好了。

  3、魚肉、筍、大蝦切碎,最好細(xì)一點(diǎn)。

  4、拌餡子:加鹽、蠔油即可。

  5、糯米鋪在盤子了,取一團(tuán)餡子,在糯米上咕嚕一下,就好。

  6、擺在盤子里面。蒸鍋里放水,燒開后,放丸子。蒸10分鐘就好了。


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