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抹茶冰淇淋的不同好吃做法

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  檔次越高的抹茶,香氣越清香,高雅,無雜味。檔次越高的抹茶,滋味更鮮爽。你了解抹茶冰淇淋的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的抹茶冰淇淋嗎?下面是學習啦小編給你精心整理抹茶冰淇淋的不同好吃做法,僅供參考。

  抹茶冰淇淋的不同好吃做法1

  材料

  泡芙4個

  香草冰淇淋球4個

  抹茶碎餅30克

  抹茶白巧克力醬20克

  做法

  1、泡芙切開個口,用冰淇淋勺將香草冰淇淋舀入泡芙中。

  2、然后擺放到盤子中,擠上抹茶白巧克力醬。

  3、最后擺上抹茶碎餅即可

  抹茶冰淇淋的不同好吃做法2

  材料

  牛奶400ml(或1+2/3杯),抹茶粉15g(或3大匙),蛋黃4個,細砂糖100g(1/2杯)份量可斟酌,玉米粉1大匙,鮮奶油360ml(1+1/2杯),蜜紅豆(煮熟的甜紅豆粒)100g(份量可隨意注意整體甜度)

  做法

  1. 牛奶加熱, 取一部分溫熱的牛奶與抹茶攪拌, 將攪拌好的抹茶加入鍋中與牛奶混合.攪拌均勻繼續(xù)加熱到液體冒煙.

  2. 將蛋黃放在鋼盆中, 加入糖, 攪拌混合約20秒

  3. 將1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中攪拌均勻, 再加入剩余牛奶, 攪拌. 篩入一大匙玉米粉, 攪拌混合.

  4. 將(3)放在爐火上, 邊煮邊攪, 煮至接近稠狀.(如勾芡的薄濃湯狀). 煮好后將盆子放在冷水中.等待液體完全涼.

  5. 將鮮奶油打發(fā)至稠稠的糊狀. 濃稠度和(4)類似. 然后與(4)混合均勻. 最后加入蜜紅豆.

  6. 將(5)倒入金屬盒子內, 放在冰箱冷凍. 30~40分鐘后取出攪拌, 將蜜紅豆從底下?lián)破穑?表面弄平, 重復約3~4次. 再冰到完全硬后食用. (大約隔夜). 這是口感細致綿密的冰淇淋.較易融化.

  抹茶冰淇淋的不同好吃做法3

  材料

  日式蒸青綠茶4大勺(或抹茶粉2大勺),6顆雞蛋黃,液體奶油1cup,牛奶2cup,110g白糖

  做法

  1、先將牛奶以及奶油混合,加入綠茶,以中小火煮至將近沸騰以后熄火靜置5分鐘。注:這個步驟不能心急哦,越慢越能夠將茶葉里面的味道充分融合。

  2、將蛋黃加糖以后打發(fā)。

  3、將茶渣過濾,慢慢將液體加入打發(fā)的蛋黃中,充分攪拌均勻。

  4、將蛋奶溶液倒回鍋中,以中火加熱至液體變濃稠,用木勺來做測試,劃一下痕跡清晰,沒有淡化就代表可以了。

  5、加幾滴綠色的食用色素,攪拌均勻以后蓋好保鮮膜進冰箱冷藏至少2小時,隔夜效果最佳。注:保鮮膜最好貼著蛋奶液,不然冷卻以后表面會結干一層膜從而影響至成品的口感。

  6、用冰激凌機制作即可,沒有冰激凌機的話可以將材料進冰箱冷凍,每30分鐘左右攪拌一次,這樣重復幾次亦可。舀一小勺,綠茶的清香伴隨著奶香從舌尖慢慢滲入,沁人心脾.

  抹茶冰淇淋的不同好吃做法4

  材料

  淡奶油50ml

  甜牛奶350ml

  抹茶粉適

  做法

  1、準備好冰鎮(zhèn)過的淡奶油和抹茶粉,還有冰鎮(zhèn)后的350ml的甜牛奶。

  2、將甜牛奶倒入玻璃容器中。

  3、淡奶油也倒入,讓之與純牛奶混合一體。

  4、加入適量的抹茶粉。

  5、把所有的冰淇淋原料攪拌均直至抹茶粉全化開。

  6、將冰淇淋內桶在冷凍室取出,放入冰淇淋機的外殼。

  7、將冰淇淋混合物倒入冰淇淋機內桶。

  8、蓋上外桶蓋子后迅速啟動冰淇淋機30-40分鐘后,冰淇淋制作完成。


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