糖醋蓮藕的不同美味做法
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能夠與人體內(nèi)的膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出體外,從而有效的減少人體對脂類的吸收。你想了解好吃美味的糖醋蓮藕要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你介紹糖醋蓮藕的不同美味做法。
糖醋蓮藕的不同美味做法1
材料
蓮藕1節(jié)約23g,枸杞20粒,生姜1塊,白醋30ml,白糖35g,鹽5g,水淀粉,
做法
1.蓮藕削皮切薄片,放入清水洗淀粉,換掉幾次清水后浸泡10分鐘
2.燒水,水開后放入蓮藕煮3分鐘,再放入枸杞煮1分鐘
3.煮蓮藕時準(zhǔn)備水淀粉,把鹽、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟,拌勻
4.開鍋蓋煮4分鐘,撈起藕片、枸杞瀝水
5.鍋里放少量油,姜末爆香
6.倒入藕片和枸杞炒勻
7.淋入調(diào)料汁炒勻,小火收汁
糖醋蓮藕的不同美味做法2
材料
主料:鮮藕1段
配料:干紅辣椒2個,小蔥1棵
調(diào)料:白醋2勺,綿白糖2勺,味精,鹽,食用油
做法
1、鮮藕洗凈去皮切絲,放水中浸泡待用。
2、干辣椒剪開去籽洗凈剪成碎,小蔥洗凈剪成蔥花。
3、食用油下鍋燒六七成熱,將藕絲瀝干水分投入翻炒約半分鐘。
4、調(diào)入白醋、綿白糖,炒勻。
5、再調(diào)入鹽、味精,翻勻,出鍋。
6、最后撒上蔥花和辣椒碎即可。
小訣竅
1、切藕絲一定要縱過來順著藕孔切片后切絲,千萬不要和做藕盒一樣切橫截面再切絲,這樣才不會因為藕洞的關(guān)系變成碎碎的,我今天是一時開小差,等發(fā)現(xiàn)的時候已經(jīng)切了大半了,只好將錯就錯。。。。
2、藕絲不宜切得太細,吃起來沒口感。
3、翻炒不宜過久,藕絲一定要吃脆嫩的,加熱久了就軟了。
4、紅醋做出來味道也不錯,但色澤差很多。
糖醋蓮藕的不同美味做法3
材料
蓮藕,西紅柿,綠菜椒,鹽,油,泡打粉,面粉,生粉,蕃茄醬,白醋,白糖
做法
1、蓮藕洗凈,去皮,切成條,撒上干生粉拌勻,這樣后面就更容易掛上面糊。另外買蓮藕最好挑兩頭完好沒有破損的,里面才干凈。
2、西紅柿、綠菜椒洗凈切塊。
2、調(diào)糊:面粉和生粉的比例是2:1,放少許的鹽、油、泡打粉(如果沒有也可以用酵母),調(diào)成糊狀。
3、將蓮藕條裹上面糊放油鍋里炸至表層變脆。注意炸時油溫不要太高。
4、另起鍋熱少許油,倒入蕃茄醬約3-4湯匙,加入少量白醋、白糖、水,翻炒,嘗嘗酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西紅柿,轉(zhuǎn)成小火,并用少許水淀粉勾欠成糊狀。
5、最后將炸好的蓮藕條倒入鍋中,轉(zhuǎn)大火,快速炒勻出鍋。
糖醋蓮藕的不同美味做法4
料
肉,藕,鹽,味精,蔥,雞蛋,山芋粉,茨汁
做法
1.肉絞好放鹽味精蔥雞蛋攪勻。
2.把藕洗凈切片,2片中間相連。
3.攪好的肉餡中還要加山芋粉醬油。
4.在空藕夾中塞入調(diào)好的肉餡。
5.調(diào)好山芋粉香炸粉的糊,粘稠些。給半成品粘上糊糊。
6.撲上干的山芋粉。
7.支上油鍋炸藕夾,至2面金黃。另起油鍋做茨汁后,把藕夾放入 茨汁大火燒片刻即可裝盤。
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