蝦仁豆腐怎么做才好吃
蝦仁可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處?,F(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下蝦仁豆腐怎么做才好吃?
蝦仁豆腐好吃做法一
蝦仁豆腐材料
芹菜葉200克,豆腐1塊,蝦仁100克,油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
蝦仁豆腐做法
1、蝦洗凈加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘去蝦殼(家庭方便食用)。
2、芹菜葉洗凈,豆腐切小塊。
3、起鍋熱油爆香蔥姜,放2碗水和蝦仁、豆腐燜煮2分鐘。
4、放芹菜葉煮1分鐘,放鹽和雞精調(diào)味即可。
蝦仁豆腐好吃做法二
蝦仁豆腐材料
草蝦仁120公克,蕃茄80公克,豆腐1塊,蛋1顆,蔥1根,姜少許,蒜頭少許,蕃茄醬3大匙,醬油1/2大匙,糖1大匙,香油1大匙,太白粉1大匙,水2大匙
蝦仁豆腐做法
1.草蝦仁洗凈,在蝦背上劃一刀,但不要切斷,挑除腸泥后再洗凈備用;蕃茄、豆腐切大丁塊,蔥切成蔥花,姜、蒜頭都切末備用;蛋打散成蛋汁;太白粉、水調(diào)勻成太白粉水備用。
2.燒熱鍋子,加入1大匙油,先爆香姜末、蒜末,再放入蝦仁炒熟,倒入1杯水,煮滾后再放入豆腐塊、蕃茄醬、醬油、糖,一起用小火煮約3分鐘。
3.用太白粉水勾芡后,倒入蛋汁,略熟后滴上香油即可熄火。
4.準備一人份的白飯,放入大碗中,再把煮好的茄汁蝦仁豆腐倒在白飯上,最后撒上蔥花即可。
蝦仁豆腐好吃做法三
蝦仁豆腐材料
蝦仁 豆腐 玉米 青豆
調(diào)料:耗油 料酒 生抽 雞蛋清 生姜 生粉 蔥
蝦仁豆腐做法
1.豆腐切成塊;
2.蝦仁放入料酒和少量蛋清腌制15分鐘;
3.熱鍋冷油放入豆腐煎到微黃;
4.放入點生姜煸出香味;
5.放入青豆與玉米;
6.放入一勺蠔油;
7.用勺子小心翻炒;
8.放入腌制好的蝦仁;
9.再加入一點料酒;
10.加入雞湯;
11.煮開后再用生粉兌水勾芡;
12.最后淋上香油撒上蔥就可以出鍋了。
小訣竅
一要用蛋清或者生粉腌制蝦
二來蝦不能烹飪太久,老了就不好吃了
蝦仁豆腐好吃做法四
蝦仁豆腐材料
主料:腌雪里蕻40克,蝦仁75克,豆腐(北)100克
調(diào)料:大蒜(白皮)5克,大蔥5克,鹽5克,胡椒粉5克,玉米面(黃)10克,色拉油15克,醬油10克,白砂糖5克
蝦仁豆腐做法
1. 雪里紅洗凈切碎;蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。
2. 豆腐切成小丁,與蝦仁同置深盤中,淋上調(diào)料(醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻),再將雪里紅鋪撒蝦仁、豆腐上,加入鹽及1杯高湯,覆膠膜,以80%電力煮5分鐘。
3. 取出后去膠膜,加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻,覆膠膜,再以80%電力2分鐘烹煮,最后撒上蔥花即可。
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