美味的西芹百合要如何做

　　百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。你喜歡自己動(dòng)手做西芹百合?你知道如何做出可口好吃的西芹百合嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下美味的西芹百合要如何做?

　　美味的西芹百合做法1

　　材料

　　西芹 3根 約250g

　　百合 3-4個(gè) 約180g

　　鹽 1/3小匙

　　油 2大匙

　　做法

　　1) 西芹洗凈，刮去老筋，斜刀切片。在鹽水里焯半分鐘，撈出后在冰水里浸泡1分鐘，瀝干;

　　2) 百合切去根部，掰成小瓣，沖凈。在鹽水里快速燙一下，撈出在冰水里浸泡1分鐘，瀝干;

　　3) 炒鍋熱后，下2大匙油，油熱后，下西芹和百合，中火快炒1分鐘，加鹽調(diào)味。

　　美味的西芹百合做法2

　　材料

　　西芹，百合，色拉油，鹽，雞精少許

　　做法

　　1、西芹摘去葉子，破絲、洗凈后切段;

　　2、百合去除老衣，一瓣瓣剝開洗凈待用。

　　3、將鍋放于火上，加少許色拉油，油溫后加入切斷的西芹煸炒。

　　4、放入百合待百合邊緣透明后，加入適量的鹽。

　　5、加入少許雞精，迅速翻炒后起鍋即可。

　　小訣竅

　　西芹易熟，只要翻炒幾下就可以了，不然會(huì)失去爽脆的口感;百合不要炒的過久，只要看到邊緣透明就可以了，不然口感會(huì)大打折扣的

　　美味的西芹百合做法3

　　菜譜簡(jiǎn)介 西芹百合的搭配很多見，以前做過西芹百合炒腰果，這回做了西芹百合炒蝦仁，一樣的清爽脆嫩，非常適宜夏天的一道快手菜。

　　材料

　　西芹100克，百合50克，蝦仁100克，蒜2瓣，鹽適量，料酒1匙

　　做法

　　1.蝦仁室溫化凍，加少許鹽和料酒拌勻腌制十分鐘;

　　2.西芹洗凈切寸段，百合洗凈瀝水，蒜切末;

　　3.炒鍋?zhàn)⒂?，三成熱時(shí)放入蝦仁滑至變色撈出備用;

　　4.原油放入蒜末煸香，中火，倒入西芹炒勻，放入蝦仁和百合，調(diào)入鹽，略翻炒，關(guān)火。

　　小訣竅

　　1.蝦仁滑至變色不透明就撈出;

　　2.百合最后放，略炒即關(guān)火，否則容易變黑;

　　3.此為快手菜，幾類食材都不宜炒久，否則會(huì)失去脆爽的口感。

　　美味的西芹百合做法4

　　材料

　　百合50克，西芹100克，腰果50克，紅椒半個(gè)，鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙

　　做法

　　1.百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，紅椒切片

　　2.鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼(一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊.炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆.)

　　3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹丁，大火翻炒約1分鐘

　　4.放入百合和紅椒，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘，灑上放涼的腰果即可盛出