端午豆沙餡的粽子做法
對于那些胃酸少消化能力差,傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來說,糯米是非常好的食品。如果因?yàn)樨澇泽π反笪r之類胃里發(fā)涼,趕緊吃一個熱粽子,或者喝碗熱糯米粥,馬上就會舒服不少?,F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下豆沙餡的端午粽子做法。
端午豆沙餡的粽子做法
豆沙餡的端午粽子做法1
材料
糯米 豆沙
做法
1.干粽葉,在冷水中浸泡一晚,第二天包之前在開水里煮幾分鐘,然后剪去根部和尖頭。
2.冷水泡糯米2小時,瀝水。
3.兩片粽葉,三角粽包法看視頻。注意,光滑面向內(nèi)。如果要多放豆沙,一層米一層
豆沙再一層米一層豆沙最后一層米。
4.水開,要沒過粽子,中火煮3小時,視粽子大小決定時間長短。
豆沙餡的端午粽子做法2
材料
圓糯米1斤,豆沙200公克,粽葉16張,粽繩8條
做法
(1)糯米洗凈泡水3小時瀝干水分,粽葉刷洗干凈浸泡于水中備用。
(2)糯米分成8等份,豆沙亦分成8等份,搓成長條形。
(3)粽葉2張,頭尾重疊折成長三角形斗狀,先放1/2份糯米,再放入豆沙條餡,上面再鋪上1/2份的糯米,包成潮州粽之長條狀,以粽繩仔細(xì)綁好。
(4)鍋中加水漫過粽子煮沸,水開后以中小火煮約2小時即可。
豆沙餡的端午粽子做法3
材料
糯米500g,紅豆250g,豆沙適量,粽子葉適量,食用枧水1小茶匙,咸水草繩
做法
1.粽子葉以及咸水草繩洗干凈用水浸泡過夜.
2.粽子葉以及咸水草繩下鍋煮軟后再浸泡2,3個小時再撈起晾干水備用。
3.糯米洗干凈加水浸泡2-3小時備用,紅豆浸泡過夜。
4.紅豆糯米晾干水后混合加入1小茶匙食用枧水?dāng)嚢杈鶆蚍牌獭?/p>
5.取2片粽子葉疊好卷成錐形、先加入1大勺紅豆糯米、再挖一大勺紅豆沙,然后再從中插入一片粽子葉包裹好用咸水草扎緊即可。
6.包好粽子后熱水下鍋(浸過粽面)大火煮4個小時以上(途中需不斷加水)至糯米紅豆熟軟取出。
7.粘砂糖吃味道最好。
小訣竅
粽子好吃除了用料新鮮,柴火煮粽也是關(guān)鍵之一,可惜現(xiàn)代科技發(fā)達(dá),生活也好了,我也只好用電磁爐代辦了。
豆沙餡的端午粽子做法4
材料
黑糯米1斤,圓糯米5∼6兩,粽葉40張,豆沙2斤
做法
(1)黑糯米洗凈后浸泡一夜,再放入蒸籠蒸1小時備用。
(2)圓糯米洗凈浸泡3小時,瀝干備用。
(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。
(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻,取2張粽葉折成杓狀,放入2大匙米,擺入1條豆沙,上面再舀入一杓米,然后松松的包住,用棉線綁好即可放入鍋中,水煮4小時直到熟透為止。
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