蒜蓉娃娃菜的4種家常做法
蒜蓉娃娃菜的4種家常做法
娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。你喜歡吃蒜蓉娃娃菜嗎?你想了解好吃美味的蒜蓉娃娃菜要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蒜蓉娃娃菜的4種家常做法。
蒜蓉娃娃菜的家常做法一
蒜蓉娃娃菜的材料
娃娃菜2棵，粉絲1小把，大蒜10瓣，蒸魚豉油2勺，鹽少許，雞精少許
蒜蓉娃娃菜的做法
1.先將娃娃菜一剖為二，每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透，一是為了有一個基本的底味，二是配合粉絲的成熟度，不至于蒸好后菜剛熟，粉絲已經(jīng)過于軟爛
2.龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用
3.10瓣大蒜剝皮，然后用壓蒜器壓成蒜泥，備用。炸蒜蓉:鍋燒熱，到入一點(diǎn)食用油。油稍微熱后，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發(fā)黃。然后盛出備用。要炸輕一點(diǎn)，因?yàn)橛蜏剡€會將蒜蓉進(jìn)一步燙熟。然后加入少許鹽和雞精
4.將泡好的粉絲鋪在盤底，上面碼好焯水后控凈水分的娃娃菜，并在娃娃菜中間再碼上點(diǎn)粉絲，上面撒上調(diào)好的蒜茸料，蒸鍋上汽后大火蒸7-10分鐘，取出，瀝去湯水。撒點(diǎn)香蔥碎在粉絲上，加點(diǎn)蒸魚豉油，燒熱點(diǎn)熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點(diǎn)紅辣椒碎上去
蒜蓉娃娃菜的家常做法二
蒜蓉娃娃菜的材料
主料：蒜蓉，粉絲，大蝦，娃娃菜
配料：耗油，海鮮生抽，糖，蘋果醋，雞精
蒜蓉娃娃菜的做法
1、2棵娃娃菜洗干凈，鍋里放水，燒開，加點(diǎn)油、鹽，煮熟娃娃菜。
2、之后把煮娃娃菜的水直接泡粉絲，10分鐘，然后放在篩盆里濾水。
3、大蝦洗干凈之后，去頭，在蝦背的第二個節(jié)，用牙簽，輕輕地挑出蝦線。
4、準(zhǔn)備調(diào)汁：耗油、海鮮生抽、糖、蘋果醋、雞精。
5、準(zhǔn)備蔥姜蒜末，放在少油的鍋里煸香。
6、盤子備好，最下面是娃娃菜，上面是粉絲，之后鋪上蔥姜蒜末，最后擺上大蝦，灑上調(diào)汁。
7、上鍋蒸熟。不一會蝦就變色了。呵呵，蝦紅素出來嘍。8到10分鐘就好了。
蒜蓉娃娃菜的家常做法三
蒜蓉娃娃菜的材料
娃娃菜，大蒜5瓣，鹽，淀粉，水
蒜蓉娃娃菜的做法
1、娃娃菜焯熟擺盤;
2、熱油炸香蒜蓉;
3、勾薄欠調(diào)味后澆在蒜蓉娃娃菜上。
蒜蓉娃娃菜的家常做法四
蒜蓉娃娃菜的材料
娃娃菜，蒜，高湯，鹽，油
蒜蓉娃娃菜的做法
1.將娃娃菜洗凈瀝干，一剖為四
2.蒜去皮切末
3.鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開后放入娃娃菜焯熟
4.撈出娃娃菜瀝干擺盤
5.鍋中放適量油，油燒至5成熱時將蒜末放入
6.轉(zhuǎn)小火，待蒜末炸至金黃時撈出，放在娃娃菜上
7.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入水淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可
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