南瓜八寶飯要怎么做
南瓜八寶飯要怎么做
夏秋季節(jié)是屬于南瓜的季節(jié)。在菜市場上，人們隨處可見金燦燦的南瓜。南瓜富含維生素、胡蘿卜素、維他命A等，能夠降低血糖血壓，保護(hù)肝臟和眼睛，具有抗癌和美容的作用，受到很多朋友的喜愛。同時，南瓜的做法有很多，如咸蛋焗南瓜、南瓜粥等，較為常見的是南瓜八寶飯。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的南瓜八寶飯要如何做?
南瓜八寶飯好吃做法一
做法
1、準(zhǔn)備大米、糯米、高梁、小米、紅豆備用，紅豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜;
2、先把泡過的紅豆沖洗干凈，放入鍋中，加入足量的水，煮半個小時;
3、把其他幾種雜糧放在一起清洗干凈;
4、把煮好的紅豆和湯一起倒入清洗好的雜糧中，放入鍋中蒸半個小時至熟;
5、把南瓜外皮清洗干凈，用刀對半切開，挖出內(nèi)瓤，留外殼備用;
6、將蒸好的雜糧飯拌入加鹽的糖桂花，放到南瓜盛器中，壓實(shí)，放入鍋中大火蒸二十分鐘。最后將蒸好的南瓜切成小塊即可。
南瓜八寶飯好吃做法二
材料
原料：南瓜一個、小米適量、大米適量、糯米適量、蕓豆適量、花生適量、葡萄干適量
調(diào)料：蜂蜜、白砂糖
做法
1.蕓豆、糯米浸泡5個小時左右
2.把南瓜外部清洗干凈，頂部片掉，挖空里面南瓜子，南瓜子晾干可以吃
3.大米、小米、糯米、蕓豆、花生淘洗干凈，在高壓鍋中蒸熟
4.用蜂蜜和少量白砂糖調(diào)勻，放入南瓜盅里。放的時候一層飯一層葡萄干，最上面再撒一層葡萄干。
5.放蒸鍋里中小火蒸30分鐘即可
我個人認(rèn)為這個南瓜沒有長條的老南瓜蒸這八寶飯好吃，老南瓜蒸的米飯發(fā)香甜，老南瓜本身也好吃，只是外表沒有這個好看，也沒有蓋子而已。
南瓜八寶飯好吃做法三
材料
小南瓜2個，糯米1杯子，豆沙、黑洋酥小半碗，藍(lán)莓干、枸杞幾顆
做法
1、糯米淘洗后，加水先蒸熟，放涼。
2、南瓜切去蓋頭，用掏出囊，再用湯勺慢慢掏出南瓜肉。
3、留下一個完整的南瓜殼，將糯米飯鋪上南瓜的底部，再鋪上一層豆沙或者黑洋酥(兩個南瓜、一個豆沙、一個黑洋酥)，最后再鋪上一層糯米飯，在米飯上撒上幾顆藍(lán)莓干或枸杞(豆沙的撒藍(lán)莓干/黑洋酥撒枸杞)
4、蓋上南瓜帽，上蒸鍋蒸15-17分鐘即可食用。
南瓜八寶飯好吃做法四
材料
南瓜250克，橄欖油或者黃油50克，蒸好的白飯250克，洋蔥50克，鹽1/4茶勺，黑胡椒粉1/8茶勺，培根2片，青紅椒30克，鹽和黑胡椒粉適量，馬蘇里拉奶酪50克
做法
1.將南瓜洗凈。把南瓜頂部切掉，作為容器的蓋子。把南瓜取出，切成丁。友情提示：可以把南瓜放烤箱里面200度烤15-20分鐘再取肉切丁，那樣南瓜比較軟，好操作。掏空的南瓜碗和南瓜蓋留下來備用
2.洋蔥切粒，培根切小丁，青紅椒切粒。如果有蘑菇芹菜等，也可以加入其中
3.鍋內(nèi)放入2勺橄欖油或者黃油燒熱，放入洋蔥丁爆香，然后放入培根以及青紅椒。再放入南瓜炒香，加入鹽和胡椒攪拌均勻。(如果是生南瓜就需要多炒一會兒，如果是事先放烤箱里面烤過的，入鍋翻炒即可。)
4.加入米飯翻炒。最后盛入南瓜碗中。撒上馬蘇里拉奶酪絲，放入烤箱中，200度，焗10分鐘左右，待奶酪全融化掉即可出爐。(當(dāng)時家里面沒有奶酪絲了，用的是蒙牛的奶酪片。說實(shí)話，質(zhì)量和制作工藝上有待提高。把奶酪片從包裝塑膠紙中取出很費(fèi)勁，幾乎粘在紙上。放入烤箱中，也不是很容易遇熱就融化。出來的效果實(shí)在差強(qiáng)人意。
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