臘肉飯的家常做法

　　臘肉飯又名臘肉糯米飯。是一道美味可口的漢族名點，屬于湘菜系。你想了解好吃美味的臘肉飯要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下家常臘肉飯的好吃做法有哪些?

　　臘肉飯的家常做法一

　　臘肉飯的材料

　　臘肉片200公克，青蒜片80公克，辣椒片10公克，白飯3碗，雞蛋2顆，米酒1大匙，雞粉1/2小匙，醬油2大匙，胡椒粉少許

　　臘肉飯的做法

　　1.臘肉片切小丁;青蒜片切碎，備用。

　　2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的臘肉丁炒香，再放入青蒜碎拌炒香后取出，備用。

　　3.于作法2的鍋中加入2大匙沙拉油，放入打散的雞蛋炒香，再加入白飯炒散，續(xù)加入所有調(diào)味料拌炒均勻，最后放入作法2的材料拌炒均勻至入味即可。

　　臘肉飯的家常做法二

　　臘肉飯的材料

　　主料：大米

　　配料：紅蘿卜、香菇、臘肉

　　佐料：鹽、糖、蔥、姜、蒜、老抽、生抽

　　臘肉飯的做法

　　1.紅蘿卜、香菇切丁

　　2.臘肉切丁放入冷水浸泡

　　3.蔥、姜、蒜切沫

　　4.熱鍋冷油，放入蔥沫、姜沫、蒜沫，爆香，倒入臘肉丁煸出油，倒入紅蘿卜丁和香菇丁。翻炒后加入鹽、糖、老抽、生抽，提味上色后，加入清水。熬開。

　　5.電飯鍋中倒入洗好的大米和全部的湯汁，30分鐘后即可燜熟。

　　臘肉飯的家常做法三

　　臘肉飯的材料

　　主料：珍珠米二兩，臘肉約一兩(依個人喜好增減)，鮮豌豆二兩，老干媽香辣醬一大匙，香蔥一棵切碎，(不喜歡蔥的人可以不要)，雞精一咖啡匙。

　　臘肉飯的做法

　　1、將米洗凈后放電飯煲里煮，水的量跟平時煮干飯一樣多。

　　2、臘肉切小丁(生、熟均可)。

　　3、當(dāng)飯煮沸后十分鐘時，放入豌豆、雞精、香辣醬繼續(xù)煮。

　　4、十分鐘后放入臘肉(如果是生臘肉的話，就要提前五分鐘下。我這是熟的)。

　　5、當(dāng)電飯煲告訴說飯熟了，即可盛碗里，喜歡蔥的可撒上蔥碎，開吃。

　　臘肉飯的家常做法四

　　臘肉飯的材料

　　臘肉，土豆，米飯

　　臘肉飯的做法

　　1.臘肉放入鍋中蒸七八分鐘，略涼切小片待用。

　　2.土豆切小塊，放入油鍋中煎之~

　　3.米洗凈放入鍋中加入適量水(距離米面大約一個半食指指節(jié))，燒開后放入煎好的土豆塊和臘肉片，蓋上蓋子，燜煮。

　　4.水變少后，用木鏟翻勻，繼續(xù)燜五分鐘，想吃鍋巴的這時可以講火力調(diào)大~~臨出鍋撒些蔥姜末即可。