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臘肉炒飯要怎么做

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臘肉炒飯要怎么做

  臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,并增添特有的風味,這是與咸肉的主要區(qū)別。你知道要怎么做臘肉炒飯嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的臘肉炒飯要如何做?

  好吃的臘肉炒飯做法1

  材料

  主料:大米

  配料:紅蘿卜、香菇、臘肉

  佐料:鹽、糖、蔥、姜、蒜、老抽、生抽

  做法

  1.紅蘿卜、香菇切丁

  2.臘肉切丁放入冷水浸泡

  3.蔥、姜、蒜切沫

  4.熱鍋冷油,放入蔥沫、姜沫、蒜沫,爆香,倒入臘肉丁煸出油,倒入紅蘿卜丁和香菇丁。翻炒后加入鹽、糖、老抽、生抽,提味上色后,加入清水。熬開。

  5.電飯鍋中倒入洗好的大米和全部的湯汁,30分鐘后即可燜熟。

  好吃的臘肉炒飯做法2

  材料

  臘肉片200公克,青蒜片80公克,辣椒片10公克,白飯3碗,雞蛋2顆,米酒1大匙,雞粉1/2小匙,醬油2大匙,胡椒粉少許

  做法

  1.臘肉片切小丁;青蒜片切碎,備用。

  2.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,放入作法1的臘肉丁炒香,再放入青蒜碎拌炒香后取出,備用。

  3.于作法2的鍋中加入2大匙沙拉油,放入打散的雞蛋炒香,再加入白飯炒散,續(xù)加入所有調味料拌炒均勻,最后放入作法2的材料拌炒均勻至入味即可。

  好吃的臘肉炒飯做法3

  材料

  臘肉,土豆,米飯

  做法

  1.臘肉放入鍋中蒸七八分鐘,略涼切小片待用。

  2.土豆切小塊,放入油鍋中煎之~

  3.米洗凈放入鍋中加入適量水(距離米面大約一個半食指指節(jié)),燒開后放入煎好的土豆塊和臘肉片,蓋上蓋子,燜煮。

  4.水變少后,用木鏟翻勻,繼續(xù)燜五分鐘,想吃鍋巴的這時可以講火力調大~~臨出鍋撒些蔥姜末即可。

  好吃的臘肉炒飯做法4

  材料

  一個洋蔥切段,一小塊臘肉切片,一個土豆去皮切片(一個土豆豎切2刀,再一對一對切片,大小個臘肉一樣),米飯半斤。油,花椒面一點,鹽一點。

  做法

  1,在小鍋(我的不銹鋼小高壓鍋,夠深度,不崩)里放油(要炸一個土豆),把土豆片放入,炸成金黃色撈出備用。

  2,炒鍋放炒菜量(少點)的油,加入臘肉和花椒面,炒,把臘肉炒熟,加洋蔥,再炒5-6下,放入大米飯和適量鹽,炒,把米飯和其他食材融合一體,關火,加入炸好的土豆片,翻騰幾下,上盤,知道嗎,土豆是又脆又香,洋蔥之香漂滿房間,這是一道新鮮晚餐,沒有不喜歡的。


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