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雞蛋羹有哪些不同的做法

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  雞蛋羹是用雞蛋做成的糕點,吃起來松軟可口,牙口不好的人群吃雞蛋羹很好咀嚼,這樣吃起雞蛋來營養(yǎng)價值會更高一些,雞蛋羹好吃也很好做,下面就讓學習啦小編來跟大家講講雞蛋羹有哪些不同的做法?

  雞蛋羹的不同做法1

  雞蛋羹的材料

  香蕉1根,雞蛋1個,牛奶100毫升

  雞蛋羹的做法

  1、雞蛋打勻備用,將香蕉用勺子壓碎,不用很細,小顆粒感味道也很好。

  2、接著倒入牛奶,將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻。

  3、鍋中燒開水,再將備好的材料放上去蒸,大火10分鐘,關火后再燜5分鐘左右。

  雞蛋羹的不同做法2

  雞蛋羹的材料

  雞蛋4個,生抽,蔥

  雞蛋羹的做法

  1、雞蛋打散。

  2、在打散的雞蛋里倒入溫水。水的用量大概為雞蛋體積的1/2-1的用量。

  3、放在蒸鍋里大火燒開。有熱氣了,開鍋蓋,放出蒸汽,然后蓋上,改成中小火。

  4、蒸8-10分鐘即可??梢酝高^蓋子觀察,看到雞蛋凝固了即可。

  5、在蒸雞蛋的時候,用熱油炒熟切碎的大蔥,備用。

  6、把炒熟的大蔥撒到雞蛋羹上,撒上生抽即可食用。

  雞蛋羹的小訣竅

  1、要選擇一個盤子或者不銹鋼的容器,我是用烤面包的,烤盆蒸的,因為是鐵制容器,傳導熱快,雞蛋容易熟。如果是陶瓷盤子,沒有金屬的容器熟的快。

  2、不能用太小的容器,因為雞蛋太厚了,上面的熟了,下面的沒熟,要蒸的時間長,容易出蜂窩。如果盤子大,這樣雞蛋液和水蒸汽的接觸面積大,容易熟。

  3、不能用大火蒸,大火蒸會有很大蜂窩,不夠嫩。

  4、個人建議撒生抽吃,比放鹽要鮮嫩很多。

  5、大蔥在中醫(yī)里也是藥材,蔥白是辛溫解表的,預防感冒。

  雞蛋羹的不同做法3

  雞蛋羹的材料

  雞蛋2個 椰子汁1瓶 白糖

  雞蛋羹的做法

  把雞蛋2打入小碗打散 加入少許白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鮮膜封好 再用牙簽扎幾個小孔 大火蒸15分鐘即可

  雞蛋羹的不同做法4

  雞蛋羹的材料

  雞蛋2個,花椒粉、姜粉、鹽各適量,植物油少許

  雞蛋羹的做法

  1、開水內放入花椒粉、姜粉、鹽,攪拌均勻,涼到50°左右。

  2、同時將雞蛋磕入碗內,打散。

  3、蛋液內放少許植物油。

  4、將涼好的調料水緩緩倒入蛋液里,攪拌一下,靜置幾分鐘。

  5、放入已燒開的蒸鍋內,大火蒸15-20分鐘即可。

  小訣竅

  1、開水溫度不能太高,加入速度不能太快,那樣蛋液容易被沖成蛋花。

  2、靜置幾分鐘口感更好。

  3、大家有木有嘗試過加入花椒姜粉這些調料呢?都是驅寒的,大冬天正適合。

  雞蛋的功效與作用

  1.健腦益智

  雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

  2.保護肝臟

  雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

  3.防治動脈硬化

  美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

  4.預防癌癥

  根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

  5.延緩衰老

  不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一,就是每天必食一個雞蛋。

  6.美容護膚

  雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。


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雞蛋羹是用雞蛋做成的糕點,吃起來松軟可口,牙口不好的人群吃雞蛋羹很好咀嚼,這樣吃起雞蛋來營養(yǎng)價值會更高一些,雞蛋羹好吃也很好做,下面就讓學習啦小編來跟大家講講雞蛋羹有哪些不同的做法? 雞蛋羹的不同做法1 雞蛋羹的材料 香蕉1
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