拍黃瓜的4種好吃美味做法
拍黃瓜的4種好吃美味做法
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。你想了解好吃美味的拍黃瓜要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦拍黃瓜的4種好吃美味做法。
拍黃瓜的好吃美味做法1
材料
肘子1個,黃瓜1根,大蔥半根,姜1塊,大蒜2瓣,十三香料,老抽30ml,生抽15ml,料酒30ml,白糖15g,香醋15ml,香油5ml,鹽少許
做法
1.肘子用流動水沖洗表面污漬,把殘余的毛拔除干凈,放入鍋中汆燙去除血水后撈出
2.鍋中放入肘子和足量的清水,放入蔥段、姜片和大蒜,再將香料放入,加入老抽、生抽、料酒、適量鹽,加蓋用大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵2個小時
3.將鹵好的肘子留在鹵湯中浸泡至50度,然后撈出
4.趁熱用刀將肘子的一面破開
5.剔除骨頭,再把肘子卷起來,用保鮮膜包裹嚴(yán)實,放入冰箱,冷藏半天就定型了
6.然后拆掉包裝,切成圓片即可
7.黃瓜洗干凈,用刀拍扁,再切成小段,與肘子肉一同碼放入盤中
8.制作料汁:大蒜搗成泥,加入生抽、香醋、白糖混合均勻,再淋入香醋,淋在肘子和黃瓜上即可
拍黃瓜的好吃美味做法2
材料
鹵豬耳朵一只,黃瓜一根,大蒜4瓣,香菜一棵,調(diào)料:鹽,陳醋,味精,老干媽雞油辣醬
做法
1、黃瓜用搟面杖拍碎,手掰成小塊;
2、鹵耳朵切成條,大蒜搗成泥,香菜切碎;
3、所有的原料混合,加適量鹽、陳醋、味精、一匙老干媽辣醬拌均勻即可。
小訣竅
1、拍黃瓜比刀切黃瓜的味道鮮,純,不信你試試;
2、老干媽辣醬和鹵耳朵都是咸味的,所以注意鹽要少量添加。
拍黃瓜的好吃美味做法3
材料
木耳幾朵涼水發(fā)開去蒂,日本小黃瓜三只,蒜蓉、老抽、生抽、老陳醋、砂糖、麻油。
做法
1、木耳過滾水燙熟溧水控干待用;
2、用刀拍碎小黃瓜(不要沾菜刀的生鐵味兒),再把瓜瓤給剃干凈。
3、再做醬汁兒,這很重要。老抽:生抽:醋的比例為0.3:1:1,,糖少許,把蒜蓉和麻油加入醬汁兒調(diào)好。最后把木耳、黃瓜和醬汁兒一起拌勻即可。
小訣竅
這道夏日美味的涼菜爽口極了。如果有印度小辣椒,加上一點點,既點色又添味。
拍黃瓜的好吃美味做法4
材料
主料:黃瓜,香菜,蒜泥,鹽,白糖,白醋,雞精,香油
做法
1、將黃瓜洗凈,拍酥、切段;
2、香菜洗凈切成末,倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精拌勻即可。