好吃的曲奇餅干要如何做
曲奇餅干含有多種營養(yǎng)素,可以暫時(shí)給人體提供能量。不過由于營養(yǎng)不大全面,不能長期作為三餐食用,否則會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。你想了解好吃美味的曲奇餅干要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的曲奇餅干要如何做?
一、椰棗燕麥曲奇餅干的做法
材料
椰棗 400g(去核),水 240ml,植物香草精 1tsp,燕麥 200g,面粉 130g,綿紅糖 160g,蘇打粉 1/2tsp,鹽 1/4tsp,肉桂粉 1/8tsp,黃油200g
做法
1、先將去核的椰棗加水用中小火熬至椰棗變軟,水分大致收干即可,稍稍放涼以后加入香草精攪拌均勻待用。注:最好選用純植物香草精,比人工合成的更加健康而且味道好。
2、將燕麥,面粉,紅糖,蘇打粉,鹽以及肉桂粉用食物處理機(jī)稍稍打均勻。注:不需要完全粉碎,這樣吃起來更有口感。
3、將黃油切小塊,放入食物處理機(jī),一下一下打至大概混合即可。注:1)這里需要用冷藏好的黃油,不需要室溫放置。2)最好使用無鹽黃油,更香;如果使用含鹽的黃油也可,就不需要額外加鹽了。
4、取2/3混合物均勻鋪在烤盤底部,壓實(shí)。
5、將準(zhǔn)備好的椰棗打碎以后鋪在烤盤中,涂抹均勻。
6、再將剩余的1/3燕麥混合物均勻撒在椰棗泥上,稍稍按壓即可。
7、180度烤35-40分鐘至表面呈現(xiàn)金黃色,冷卻以后冰箱冷藏1小時(shí),取出切塊即可享用啦!
二、巧克力曲奇餅干的做法
材料
面粉600克,黃奶油300克,雞蛋6個(gè),糖粉、可可粉各適量
做法
1、將雞蛋磕入攪拌桶內(nèi),加入適量糖粉快速攪拌均勻,放入面粉、黃奶油、可可粉,中速攪拌均勻,制成面糊備用
2、將面糊裝入裝裱袋內(nèi),再烤盤內(nèi)擠成花形,將烤盤放入預(yù)熱20攝氏度的烤箱中烘烤15分鐘,烤熟后即可取出
三、曲奇餅干的做法
材料
黃油140克、白糖80克、雞蛋1個(gè)、面粉260克
做法
1、先將黃油用室溫軟化。
2、然后將黃油和過篩后的糖用電動打蛋器打至呈淡黃色。
3、分三次加入雞蛋液,雞蛋液和黃油充分融合后,再加入雞蛋液一次。
4、加入過篩后的面粉,打至黃油和面粉充分融合呈顆粒狀。
5、揉成面團(tuán),表面不粘手即可。
6、用油紙包住面團(tuán),搟至0.8厘米左右厚。
7、用餅干模具壓出各種造型。
8、使用烤箱,烤箱預(yù)熱,180度,中層,18分鐘,烘烤至表面金黃即可。
四、可可堅(jiān)果曲奇餅干的做法
材料
低筋面粉185克,黃油135克,可可粉15克,抹茶粉5克,奶粉15克,香草精1/4小勺,糖粉50克,細(xì)砂糖40克,鹽1/4小勺,牛奶25ml,綠色開心果適量
做法
1.黃油室溫軟化
2.加入細(xì)砂糖和糖粉打致順滑
3.加入鹽,一起打發(fā),攪拌均勻打發(fā)后的黃油呈現(xiàn)體積膨松,顏色發(fā)白
4.再加入奶粉,攪打均勻
5.在打發(fā)后的黃油中加入牛奶,攪拌均勻,再加入香草晶攪打均勻
6.把低筋面粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均勻
7.把打好的黃油混合物分成2份,分別篩入抹茶面粉和可可面粉,用刮刀把面和黃油混合物攪拌勻。我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入面糊
8.在烤盤上鋪上錫紙或油紙,用喜歡的花嘴擠出造型,開心果用搟面杖搟碎后撒在曲奇上
9.入預(yù)熱的烤箱烘焙,出爐后冷卻后裝盤即可