如何做出好吃的提拉米蘇
如何做出好吃的提拉米蘇
提拉米蘇能促進(jìn)身體發(fā)育,經(jīng)常食用提拉米蘇威化餅?zāi)艽龠M(jìn)青少年身體發(fā)育,提高機(jī)體免疫力,強(qiáng)健體魄。你喜歡自己動手做提拉米蘇?你知道如何做出可口好吃的提拉米蘇嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的提拉米蘇要如何做?
提拉米蘇好吃做法一
提拉米蘇材料
砂糖50g,蛋黃4個,白蘭地10g,吉利丁片15g,牛奶150g,咖啡10g,鮮奶,慕斯杯
提拉米蘇做法
1、把吉利丁放在涼水里泡軟,砂糖、蛋黃、白蘭地倒一起,用打蛋器攪勻放一邊;
2、然后把牛奶加熱至沸騰關(guān)火,加入咖啡快速攪拌;
3、倒入攪勻的砂糖等東西,里面攪幾下,加入泡軟的吉利丁片,快速攪勻,把吉利丁片充分?jǐn)囬_;
4、之后憑自己口味加入打好的鮮奶,攪勻后裝在事先準(zhǔn)備好的慕斯杯里,用抹刀抹平后放在冰箱里冷凍,半個小時后就可以吃啦。也可以在上面撒上可可粉,口感也不錯哦。一點(diǎn)都不難,蠻簡單的。
提拉米蘇好吃做法二
提拉米蘇材料
Mascarpone cheese(馬斯卡彭奶酪)120克、Marsala酒15毫升,蛋黃2個,細(xì)砂糖20克,鮮奶油120克,細(xì)砂糖20克,濃咖啡50ml,手指餅干,可可粉和糖粉少許(裝飾用)。
提拉米蘇做法
1、馬斯卡彭奶酪軟化,加入咖啡酒攪拌均勻。
2、淡奶油加入白糖20克打至6成發(fā),可以流動的狀態(tài)。
3、蛋黃加入20克白砂糖,隔水(水溫最好在70度左右,蛋黃在65度即可消毒)。
4、咖啡沖泡好,放涼。
5、手指餅干掰開,因為酒杯不夠大。
6、馬斯卡彭中加入蛋黃液攪拌均勻。
7、再加入淡奶油液攪拌均勻,奶酪糊就做好了。
8、酒杯準(zhǔn)備好,洗凈擦干。
9、用小勺挖點(diǎn)奶酪糊放入酒杯中,放點(diǎn)浸過咖啡的手指餅干。
10、再放一層奶酪糊,放一層手指餅干。
11、最后抹平。
12、放入冰箱冷藏2小時了。
13、表面撒可可粉,糖粉裝飾。
提拉米蘇好吃做法三
提拉米蘇材料
雞蛋黃一個
餅干57克
白砂糖60克
淡奶油120克
咖啡酒50克
可可粉適量
糖粉適量
提拉米蘇做法
1、用手?jǐn)D出檸檬汁
2、將45克淡奶油倒入碗中加入5克檸檬汁
3、輕輕攪拌,淡奶油會變成固體將凝固后的淡奶油加入已經(jīng)用攪拌器打軟的奶油芝士中,混合均勻即可
4、蛋黃和60克細(xì)砂糖放入碗中鍋中燒熱水,將盛蛋黃的碗放入鍋中,隔水加熱(不可煮沸),并且不斷攪拌,直到細(xì)砂糖溶解,蛋黃顏色發(fā)白
5、將120ML淡奶油打發(fā)至7成發(fā),不要打太硬把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至松發(fā),和8中的蛋黃,9中的淡奶油混合攪拌均勻,即成芝士餡
6、倒50ML咖啡酒取一根手指餅干,在咖啡酒里快速的浸泡一下,鋪到酒杯底部
7、重復(fù)第12步,再芝士餡上再鋪一層手指餅干,再倒?jié)M芝士餡,抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡,可以用糖粉在表面做一些裝飾
提拉米蘇好吃做法四
提拉米蘇材料
蛋糕片兩片,手指餅干200克,馬斯卡朋奶酪400克,蛋黃4個,糖粉100克,鮮奶油200克,濃縮咖啡125克,咖啡糖酒4湯匙,可可粉適量
提拉米蘇做法
1.木司圈包上錫紙,在底部墊上一片蛋糕片(裁得略小些)。
2.將手指餅干截出比木司圈略高出2-3mm,貼著木司圈緊密豎著碼放 好,與蛋糕片要貼緊,空隙盡量小。
3.將濃縮咖啡和咖啡糖酒混合,刷在蛋糕片和手指餅干上。
4.蛋黃里加入糖粉,隔煮開的熱水,用打蛋器中速打至濃稠發(fā)白。輕 輕拌入馬斯卡朋奶酪。
5.將鮮奶油用中速打發(fā)至膨脹濃稠,拌入馬斯卡朋奶酪糊。
6.將馬斯卡朋奶酪糊輕倒入模具至一半。再鋪上一片裁得略小的蛋 糕片,刷上咖啡糖酒液。倒上剩余的馬斯卡朋奶酪糊。
7.放進(jìn)冰箱冷凍2小時凝固后取出,表面撒上可可粉裝飾即可。