蒜苔炒臘肉的不同好吃做法
蒜苔含有辣素,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感,防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。你喜歡吃蒜苔炒臘肉嗎?你知道要怎么做蒜苔炒臘肉嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蒜苔炒臘肉的不同好吃做法。
蒜苔炒臘肉的不同好吃做法1
材料
廣東臘肉180公克,蒜苗200公克,辣椒1根,蒜仁2粒,醬油1大匙,細(xì)砂糖1/2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙
做法
1.臘肉蒸約10分鐘,至熟后去皮切薄片;蒜苗切斜片;辣椒、蒜仁切碎。
2.熱鍋,加入少許油,小火爆香蒜碎、辣椒碎后,加入作法1的臘肉,略煸炒約10秒后,再加入蒜苗及醬油、細(xì)砂糖、料酒,大火快炒約20秒,起鍋前灑上香油即可。
蒜苔炒臘肉的不同好吃做法2
材料
蒜薹 300g 臘肉 150g 醬油 10ml 鹽 適量 亦舒堂火麻油 5ml
做法
1.蒜苗切成3CM左右的大小,備用。
2.臘肉切成薄片,備用(臘肉越薄越好)。
3.倒入5ml的亦舒堂火麻油,熱鍋。
4.倒入臘肉炒,臘肉變色即可倒入蒜苗。
5.中火,蒜薹和臘肉翻炒2分鐘后,倒入醬油和鹽蓋鍋燜2分鐘,再翻炒兩分鐘即可,如果中途鍋太干可適當(dāng)加點水,避免太干。
小訣竅
臘肉本身含油脂比較多,所以放的火麻油用量一定要少。
蒜苔炒臘肉的不同好吃做法3
材料
材料臘肉300克 青蒜2根 紅辣椒1個 姜4片調(diào)味料A料:黃酒1小匙 鹽1/2小匙
做法
1.臘肉刷洗干凈,放入盤中,再放進(jìn)蒸鍋蒸30分鐘,取出,待涼、切薄片備用。
2.青蒜洗凈,紅辣椒去蒂,姜去皮,均切斜片。
3.鍋中倒入2大匙油燒熱,爆香姜片,放入臘肉炒香,再加入青蒜及紅辣椒拌炒均勻,倒入A料及1大匙水翻炒至水分收干,即可盛出。
蒜苔炒臘肉的不同好吃做法4
材料
主料:臘肉(生)300克,
輔料:青蒜20克,紅尖椒30克,
調(diào)料:香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖2克,料酒5克
做法
1.將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。
2.將臘肉、蒜苗一起放入開水中燙熟撈出。
3.鍋中倒入15克油燒熱,放蒜苗、辣椒拌均勻,再放臘肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后澆淋麻油即可起鍋,盛置盤中。
小編推薦:蒜苔的營養(yǎng)成分和功效作用
1、蒜苔的營養(yǎng)成分
據(jù)測定,每100克鮮蒜苔含硫胺素0.04毫克,鈣19毫克,蛋白質(zhì)2克,核黃素0.07毫克,鎂28毫克,脂肪0.1克,煙酸0.2毫克,鐵4.2毫克,碳水化合物12.9克,維生素C1毫克,錳0.32毫克,膳食纖維2.5克,維生素E1.04毫克,鋅1.04毫克,維生素A80微克,膽固醇0毫克,銅0.03毫克,胡羅卜素0.7微克,鉀161毫克,磷52毫克,視黃醇當(dāng)量81.8微克,鈉3.8毫克,硒2.17微克。
2、蒜苔的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為,蒜苔性溫,具有溫中下氣,補虛,調(diào)和臟腑,以及具有活血、防癌、殺菌的功效,對腹痛、腹瀉有一定療效。