蒜苗里面含有大量的維生素C和豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以為身體補(bǔ)充每日所需營養(yǎng)，同時(shí)還含有大量的胡蘿卜素和硫胺素以及核黃素，這些物質(zhì)對(duì)于身體是非常有益的。雞蛋的蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。你了解蒜苔炒雞蛋的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蒜苔炒雞蛋嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理蒜苔炒雞蛋的4種不同做法，僅供參考。

　　蒜苔炒雞蛋的不同做法一

　　材料

　　蒜苗段、雞蛋2只。

　　做法

　　一、起鍋，加少量油，將蒜苗炒至半熟，上盤備用;

　　二、蛋打散攪拌幾下，加少少鹽、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起來更嫩)、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白蘭地)，再攪拌均勻，再倒入炒過的蒜苗，拌勻;

　　三、鍋熱放油，倒入準(zhǔn)備好的蛋液，用鍋鏟攪動(dòng)，不讓蛋液粘鍋，炒至剛熟，快快上盤，不宜炒過火。

　　蒜苔炒雞蛋的不同做法二

　　材料

　　雞蛋2-3只

　　蝦仁半碗左右

　　蒜苗半碗左右

　　做法

　　一、蛋打散，放少許鹽、胡椒面和幾滴料酒，用叉子打散蝦仁切粒，用鹽、胡椒面和料酒抓腌，15-30分鐘后起鍋放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒后放入蛋液碗里;

　　二、蒜苗切成小段，另起鍋把蒜苗稍炒下，剛轉(zhuǎn)色就可以，不放鹽，免得出水，不用炒太熟，所謂生蔥熟蒜，稍炒炒，是防止蒜苗在炒蛋時(shí)熟不透，炒后放入蛋液碗，并攪拌均勻;

　　三、起鍋，放油，油比平時(shí)炒菜多些少，倒入混合好蛋液，盡量將材料鋪開，用鏟子稍翻，炒至剛熟可起鍋。

　　蒜苔炒雞蛋的不同做法三

　　材料

　　主料：，雞蛋，3個(gè)，輔料：，青蒜，適量，蝦皮，適量，調(diào)料：，白糖，少許，鹽，少許，香油，少許

　　做法

　　1.蒜苗沖洗干凈，切成兩厘米長的段，雞蛋加少許糖充分打散。

　　2.將蒜苗段和蝦皮加入蛋液中，調(diào)入鹽，攪打均勻。

　　3.鍋中大火燒熱油，倒入蛋液，快速翻炒后，點(diǎn)香油出鍋。

　　蒜苔炒雞蛋的不同做法四

　　材料

　　蒜芯8根，雞蛋3個(gè)，鹽1/2茶匙，生抽1滴，花生油50ml

　　做法

　　1、雞蛋打到碗里，加入材料中的醬油和一半的鹽，打散備用

　　2、蒜芯洗凈切成約2CBM的小段

　　3、鍋里放油燒熱，倒入雞蛋液，小火炒至凝固狀態(tài)，盛起待用

　　4、繼續(xù)熱鍋下油，爆炒蒜芯至蒜芯變軟變色，加入剩下的鹽炒勻

　　5、倒入雞蛋，攪散拌勻即可

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