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好吃糖醋排骨的不同做法

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好吃糖醋排骨的不同做法

  糖有潤肺生津、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效。醋能減少酒精濃度,起到醒酒的作用。醋還有使骨軟化,促進鈣吸收的作用。你想了解好吃美味的糖醋排骨要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的糖醋排骨的不同做法。

  好吃糖醋排骨的不同做法一

  糖醋排骨的材料

  主料:小排,油麥菜

  配料:桂皮,大料,香葉,姜片,白糖,生抽,白醋,鹽,雞粉,料酒

  糖醋排骨的做法

  1、鍋內(nèi)放水放桂皮、大料、香料、料酒、適量鹽,放入小排燜煮30分鐘。

  2、小排出鍋后晾涼,油麥菜過水汆熟。

  3、另起鍋,熱鍋下油,下糖,開小火炒糖色,接著放入姜片。

  4、鍋里有姜糖味后放入小排,快速翻炒,放入生抽、料酒、少許鹽。

  5、小火燜五分鐘后下白醋,翻炒均勻后出鍋,擺盤。

  好吃糖醋排骨的不同做法二

  糖醋排骨的材料

  排骨1斤,李錦記番茄沙司,糖,六月鮮生抽,鹽,料酒

  糖醋排骨的做法

  排骨切小塊清凈備用,鍋中放入清水,加上1勺料酒,2大片姜片,把切好的排骨倒入鍋中,水開后瞥去浮沫,中小火煮上30分鐘-40分鐘

  煮好的排骨撈出備用,炒鍋里放入油,中小火,放入4大勺茄醬沙司,用鏟子不停攪拌,放入2勺白糖,1勺生抽,待糖融化汁炒好后,倒入煮好的排骨,加入小半勺鹽翻炒,使糖醋汁包裹在每塊排骨上,翻炒個2,3分鐘便可以出鍋了

  好吃糖醋排骨的不同做法三

  糖醋排骨的材料

  500g豬排骨,油、鹽、蔥末、姜末、醬油、白糖、醋、料酒、番茄醬、香油各適量

  糖醋排骨的做法

  1、將排骨洗凈,剁成3厘米長段。

  2、將排骨放入鍋煮至八成熟,撈出放盆內(nèi),加入鹽、醬油腌入味。

  3、鍋中放油燒至六成熱,下排骨炸至淡黃色撈出。

  4、油溫加熱至八成,再下鍋炸至金黃色撈出。

  5、炒鍋留少許油,燒熱,下入蔥花、姜末爆香,放入番茄醬。

  6、加入由適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調(diào)成的汁。

  7、再放入排骨,燒開后用慢火煨至湯汁濃。

  8、待排骨熟,淋上熟油即可出鍋。

  好吃糖醋排骨的不同做法四

  糖醋排骨的材料

  豬小排500g,醋1勺,香油數(shù)滴,大蔥1顆,姜1塊,芝麻1把,白糖1勺

  糖醋排骨的做法

  1、鍋內(nèi)燒水,放排骨下鍋煮,加姜蔥、料酒焯去血水,撈出瀝干水份后再次加入料酒、生姜、蔥(這個時間大約20分鐘左右)。

  2、然后上鍋里蒸,這個時間會比較長了,一個小時左右,端出鍋稍稍冷卻一下待用。

  3、鍋里燒熱,油需要多一點,油溫在五成或六成熱的時候把排骨放進鍋里炸至棕紅撈出。

  4、把油倒出一部份,鍋里留少許油,加白糖熬出糖色后加入剛才蒸排骨時蒸出的肉汁,制成糖水汁。

  5、放入排骨,用中小火燒至湯汁快干時,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少許香油翻勻就可以出鍋了。這其間要注意火候,特別是最后時刻,因為汁黏稠,很容易炒糊。

  6、出鍋裝盤后,撒上芝麻即可。


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