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韓式泡菜湯的不同好吃做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  泡菜湯是韓國(guó)家家都會(huì)做的湯,也是韓食料理中人氣非常高的湯。辣白菜和韓國(guó)大醬中都有鹽份,用鹽調(diào)味的時(shí)候請(qǐng)?jiān)囄逗笞们樘砑?。你想知道好吃的韓式泡菜湯是怎么做出來的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的韓式泡菜湯?

  韓式泡菜湯好吃做法一

  材料

  韓式泡菜和泡菜汁,肉片,金針菇,蛤蜊,豆腐,青蒜苗,淘米水

  調(diào)味料:糖和魚露適量

  做法

  1、肉片加少許生抽、料酒和粟粉腌片刻。

  2、青蒜苗洗凈,蒜白和蒜葉分開切斜片。

  3、金針菇去蒂掰開,洗凈瀝去水份,豆腐切小塊。

  4、泡菜輕輕壓出汁液切塊,汁液留用。(一碗泡菜一碗汁)

  5、鍋里燒熱少許麻油,倒入蒜白爆香,再下肉片炒至變色,放入泡菜煸炒至出香味。

  6、倒入淘米水、泡菜汁、金針菇和豆腐燒開。

  7、最后加入青蒜葉和蛤蜊煮至開口,調(diào)味即可上桌。

  韓式泡菜湯好吃做法二

  材料

  韓式辣白菜1卷,五花肉8片,豆腐1塊,香菇3朵,金針菇1小握,白菜葉3片,韓式大醬1湯勺,蔥姜蒜適量,鹽1茶匙,淘米水500毫升

  做法

  1.豆腐切成厚約0.5cm的厚片,香菇洗凈切成厚片,辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次后再放入清水,用手搓洗大米后留下的第二輪淘米水

  2.鍋中倒入少許底油,放入蒜米和姜絲炒香后放入五花肉煎出油

  3.在放入辣白菜入鍋翻炒均勻

  4.韓國(guó)大醬和淘米水混合均勻

  5.把混合好的大醬淘米水放入鍋中,煮開后轉(zhuǎn)小火約10分鐘左右,用鹽調(diào)味

  6.放入香菇和豆腐,煮至入味后再加入白菜葉,小煮片刻即可離火

  韓式泡菜湯好吃做法三

  材料

  1. 2小袋泡菜湯的調(diào)料 (我試過不用這調(diào)料,味道稍差點(diǎn)。但只用這調(diào)料,味道不太理想。)

  2. 韓國(guó)泡菜一小瓶。我這鍋我放了大約1-2杯的韓國(guó)泡菜。

  3. 牛肉切薄片,用少量鹽和淀粉碼好。我剛發(fā)現(xiàn)用boneless short ribs來炒肉,做肉片湯特棒,肉很嫩。

  4. 生雞蛋一個(gè)

  5. 去皮蝦幾個(gè)

  6. 豆腐半盒。我的菜譜說用老豆腐,但我看好多韓國(guó)餐館用嫩豆腐。 我兩種都試過,兩種豆腐做出來都不錯(cuò)。

  7. 蔥1-2顆,切段。

  8. 雞湯一罐,水適量。

  8. 大蒜2-3瓣,切小丁

  9. 韓國(guó)辣椒面2小勺 (不能吃太辣的,這個(gè)可省)

  10. 小貝殼/baby clam (可省)

  做法

  1.煲里下很少的油,下大蒜炒香,再下韓國(guó)辣椒面炒香。這就半分鐘不到,不要炒糊了哈。

  2.下雞湯,水,2小袋泡菜湯的調(diào)料, 放鍋里燒開。 所有的湯就煲的一半多一點(diǎn)。

  3.下韓國(guó)泡菜, 中火煮上5-10分鐘。

  4.下豆腐,煮上幾分鐘。

  5.下牛肉片和蝦,加些貝殼也不錯(cuò)。

  6.所有材料煮熟后,關(guān)火下蔥節(jié),最后放生雞蛋。 生雞蛋吃時(shí),燙鍋熱湯可以把雞蛋煮熟。

  韓式泡菜湯好吃做法四

  材料

  主料:韓國(guó)辣白菜1碗,洗米水一大碗(約500毫升),中型土豆1個(gè),小型洋蔥1個(gè),黃豆芽1把,金針菇1把,豆腐1塊,五花肉1小塊(牛肉亦可),

  調(diào)料:大蔥1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大醬1勺(這里說的勺以普通的湯勺為單位)

  做法

  1、將土豆去皮后切成片,洋蔥切成絲,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大蔥斜切成段備用。

  2、在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。

  3、在陶鍋內(nèi)倒入少許芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色,然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。

  4、往鍋內(nèi)倒入洗米水,轉(zhuǎn)大火,然后調(diào)入大醬。

  5、將土豆片放入鍋內(nèi)煮2分鐘后,再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。

  6、最后將切好的蔥段放入鍋內(nèi)燙熟提味即可。


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