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水煎包有哪些好吃的做法

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  水煎包,漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史,起源于東京汴梁城(古都開(kāi)封),在華北和中原地區(qū)頗為流行。在河北山東等部分地區(qū)則稱(chēng)呼為“鍋貼”。你想了解好吃美味的水煎包要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的水煎包?

  水煎包的好吃做法一

  水煎包的材料

  主料:豬肉餡、小麥面粉

  輔料:香菇、蔥、姜

  調(diào)料:泡打粉、胡椒、老抽、香油、食鹽

  水煎包的做法

  1、準(zhǔn)備好上述所需食材。大蔥,姜切末,放入肉餡中,分次加30ml冷水,順一個(gè)方向攪勻。

  2、加入鹽、老抽、糖、香油繼續(xù)攪打均勻。倒入香菇丁,研磨白胡椒粒,攪勻備用。

  3、面粉加入泡打粉和一點(diǎn)糖。分次加入冷水,攪拌成雪花狀。

  4、揉成光滑的面團(tuán),醒20分鐘。醒好的面揉成長(zhǎng)條,分割成小劑子,搟成包子皮。

  5、左手拖住皮,添入餡料,右手提起包子皮,一道褶壓住一道褶,包成包子。鍋內(nèi)油燒熱,放入包子,中火煎1分鐘。

  6、加入水至包子1/3處,蓋上蓋子。

  7、待鍋內(nèi)水完全燒干,關(guān)火撒芝麻和香蔥即可出鍋。

  水煎包的好吃做法二

  水煎包的材料

  面粉,發(fā)酵粉,豬肉,冬瓜,鹽,雞粉,香油,和餡料

  水煎包的做法

  1.把酵母用溫水化開(kāi),倒入面粉里揉成光滑的面團(tuán),蓋上發(fā)酵幾個(gè)小時(shí),讓面團(tuán)成為原來(lái)面團(tuán)的二三倍,并有蜂窩。

  2.冬瓜切碎,倒入油拌上,肉餡加入蔥姜末,和餡料,醬油,香油,雞精和勻,包的時(shí)候把冬瓜加入即可。

  3.面團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)小擠子,搟成皮包入餡料,再醒發(fā)二十分鐘。

  4.煎鍋內(nèi)刷上豆,加熱,把包子放入鍋內(nèi),都放好后倒入面粉水至包子的一半高低即可。

  5.蓋上蓋子小火煎到聽(tīng)到鍋內(nèi)有磁磁的聲音開(kāi)蓋查看是否把水份煎沒(méi)。煎好后倒出就是水晶鍋烙。

  水煎包的好吃做法三

  水煎包的材料

  肥瘦相間的豬肉1000克,芹菜500克,姜、白胡椒粉適量,面粉1000克,發(fā)酵粉6克,無(wú)鋁泡打粉15-20克,溫水350-500毫升

  發(fā)酵粉:每500克面粉3克發(fā)酵粉

  無(wú)鋁泡打粉:每500克面粉2%泡打粉

  水煎包的做法

  1、低筋面粉里加入發(fā)酵粉和無(wú)鋁泡打粉攪拌均勻。

  2、然后用溫水和面,面團(tuán)不能太硬,要面團(tuán)和好,稍微粘手就可以了。如果太硬了就是水有點(diǎn)少。

  3、然后把面盆蓋上蓋子,餳發(fā)。

  4、豬肉斬成肉碎。

  5、熱鍋里倒油,等油燒熱了,放入幾片姜。等姜變成黃色,關(guān)火,然后撈出姜片扔掉。

  6、等油涼了,放入斬好的肉碎,加入胡椒粉和鹽拌勻。

  7、然后倒入切好的芹菜,把餡料拌勻,備用。

  8、等到面團(tuán)餳發(fā),揉面,揪大小相等的面劑子。

  9、像搟餃子皮一樣搟成皮,但是要稍微厚一些,不能太薄。

  10、包好了包子,放到平底不粘鍋里,蓋上蓋子。

  11、讓包子再一次餳發(fā)(因?yàn)槊嫫ひ呀?jīng)被壓扁了,需要再發(fā)起來(lái)一次)

  12、等包子發(fā)起來(lái),開(kāi)煤氣,往鍋里倒入油,等稍微加熱2-3分鐘后,倒入一小飯碗的水。

  13、大火燒開(kāi),然后改成中小火。

  14、等水燒沒(méi)有了,水煎包就有了脆皮。如果喜歡像飯店的那種,邊上還有薄皮,那就加一些淀粉水進(jìn)去,就會(huì)在包子邊上有脆皮。

  15、最后將水煎包盛入盤(pán)即可,要把包子倒著放,脆皮朝上。

  水煎包的好吃做法四

  水煎包的材料

  面粉 酵母粉 溫水 餡兒(可素可肉)油 玉米面

  水煎包的做法

  1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤溫水和5g酵母,再加1g泡打粉和一點(diǎn)兒糖。

  2、調(diào)餡兒:餡兒可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)制。

  3、和好后蓋上濕布,放在溫暖處醒發(fā)。待面團(tuán)成原來(lái)的1.5-2倍大時(shí),用手指按壓后面不反彈即可。

  4、將餳好的面團(tuán)揉至表面光滑,面內(nèi)沒(méi)有大氣泡時(shí),搓成直徑5厘米的粗條后分成相同大小的劑子。

  5、把劑子搟成圓形面皮后按包家常水餃的方法包入餡料。

  6、平底鍋中放油后擺入水煎包,略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水(濃度是普通牛奶的一半)到達(dá)水煎包的五分之一。倒入后蓋上鍋蓋,用中小火煎至鍋中無(wú)水,底面金黃即可。

水煎包有哪些好吃的做法

水煎包,漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史,起源于東京汴梁城(古都開(kāi)封),在華北和中原地區(qū)頗為流行。在河北山東等部分地區(qū)則稱(chēng)呼為鍋貼。你想了解好吃美味的水煎包要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么
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