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黃油蛋糕有哪些好吃的做法

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黃油蛋糕有哪些好吃的做法

  黃油蛋糕是一道美味的菜肴。你想了解好吃美味的黃油蛋糕要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的黃油蛋糕?

  一、巧克力黃油蛋糕的做法

  材料

  德芙巧克力3條,純可可粉15克,低筋面粉35克,黃油50克,奶油30克,3個大雞蛋,白糖70克

  做法

  1、把巧克力與黃油融化,與奶油混合均勻。

  2、可可粉與面粉混合。

  3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃加入步驟(1)攪拌均勻,加入20克白糖拌勻至糖融化,再篩入步驟(2)中,拌成稀糊待用。

  4、分二次加入50克糖于蛋清,打出能拉出尖角。

  5、把待用的稀糊與打發(fā)的蛋白攪拌均勻,倒入模具,165度,40分鐘。

  6、冷卻,切塊,撒糖粉即可食用。

  小訣竅

  1、粉類加液體中拌至無干粉即可,不要過度攪拌,以免出筋。

  2、可可粉不要過多放入,以免成品有苦味。

  二、棗泥黃油蛋糕的做法

  材料

  原料:黃油100克,雞蛋100克,細砂糖100克,低筋面粉100克,棗泥100克

  份量:一份

  做法

  1,黃油室溫下軟化,

  2,雞蛋二個,去殼后倒入小碗中,攪拌均勻,室溫下回溫。

  3,將黃油加入細砂糖,

  4,先手動攪拌幾下,再用電動打蛋器打至膨發(fā),

  5,接著分4次加入蛋液,

  6,每加一次攪拌均勻后再加入下次,

  7,然后分三次加入棗泥餡

  8,每加一次,攪拌均勻后再加入下次,直至全部攪拌均勻,

  9,低筋面粉過篩備用,

  10,將低筋面粉倒入黃油糊中,

  11,翻拌均勻,

  12,倒入鋪好油紙的蛋糕模中,180度烤箱預熱,中層,烤約30分鐘。烤到10分鐘的時候取出用刀劃一個口子,再放回繼續(xù)烤至熟即可。

  三、黃油海棉蛋糕的做法

  材料

  材料1:蛋黃4個,全蛋3個,糖粉25克,沙糖25克,蜂蜜40克,鹽1克

  材料2:低筋面粉120克,玉米淀粉20克,奶粉5克

  材料3:黃油30克,牛奶30克

  做法

  1、把材料1全部倒入盆里,隔熱水打發(fā),直至黏稠。

  2、混合材料2,過篩到蛋糊,翻拌均勻。

  3、黃油和牛奶倒入一個碗里,取一小部分面糊與黃油牛奶混合均勻。

  4、之后再倒入面糊翻拌均勻。

  5、立即倒入模具,160度,60分鐘表皮金黃即可,取出,立即倒扣。

  小訣竅

  1、打蛋要到位,黃油和牛奶倒在一起就行,加入面糊一起翻拌即能混合在一起。

  2、翻拌均勻立即烤,否則消泡。

  四、蘋果黃油磅蛋糕的做法

  材料

  工具:24*8三能水果條模一個

  原料:無鹽黃油100克,細砂糖60克,雞蛋2個

  材料A:低粉120克,泡打粉1/2勺,鹽少許

  材料B:蘋果4個(個頭小,酸味大),砂糖1大勺,黃油1大勺,梅子干(我用一半的烏梅,一半的酸梅)少許,朗姆酒1大勺

  做法

  【蘋果蜜餞做法】:

  1、梅子干切小丁,入朗姆酒。

  2、叉子繞蘋果一圈扎幾下,湯勺挖去核。

  3、砂糖+黃油拌均勻,塞入兩個蘋果。

  4、3包保鮮膜,入微波爐高火10 分鐘,室溫冷卻,去核加入步驟(1)。

  【準備工作】:

  1、黃油、雞蛋恢復室溫。

  2、材料A混合后過篩。

  3、烤箱180預熱。

  【具體步驟】:

  1、黃油分兩次入細砂糖,打發(fā)。

  2、雞蛋液分四次入步驟(1),攪拌均勻。

  3、材料A粉用橡皮刮刀,以切的方式充分拌勻。

  4、入蘋果蜜餞汁,再次拌勻。

  5、1/3糊入模具,并排入蘋果。

  6、湯勺舀面糊,添滿空隙。

  7、180度烤10分鐘后,170度20-25分鐘。

  8、趁熱刷果膠,脫模。

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