燉排骨湯的家常做法推薦
燉排骨湯的家常做法推薦
燉排骨湯可根據(jù)自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。你想知道好吃的燉排骨湯是怎么做出來的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的燉排骨湯?
一、黃豆燉排骨湯的做法
燉排骨湯的材料
黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙
燉排骨湯的做法
1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。
二、山藥燉排骨的做法
燉排骨湯的材料
山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克
燉排骨湯的做法
1.將山藥去皮切滾刀塊;
2.排骨洗凈，剁成段;涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，蔥切段。
4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
燉排骨湯的小訣竅
1 削皮的時候帶上手套，要不山藥皮碰到皮膚非常癢。我反正紅了一大片，癢了半天，慘痛教訓(xùn)。
2 注意山藥很快會變色，預(yù)先準備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋。
3 燉肉的時候放一點醋，肉會爛的很快。
三、土豆燉排骨的做法
燉排骨湯的材料
土豆3個，排骨250克，鹽，醬油，老抽，糖些許，蒜頭8粒，八角1粒
燉排骨湯的做法
1.土豆削皮切塊，排骨洗凈砍塊，用鹽、醬油稍微腌一下。
2.熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。
3.倒適量熱水到瓦煲，燒開后放蒜頭和八角，加點老抽入色。
4.小火燜十五到二十分鐘后，放些許糖調(diào)味，再煮幾分鐘就可以吃啦。
四、冬瓜燉排骨的做法
燉排骨湯的材料
排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
燉排骨湯的做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因為冬瓜燉久了容易成羹不成形)，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
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