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羊肉煲有哪些好吃的做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  羊肉煲的作用是強(qiáng)筋骨,活血通經(jīng)。羊肉湯甘溫,能溫陽散寒,補(bǔ)益氣血,強(qiáng)壯身體,經(jīng)常燉服,療效可與參茸媲美。你想了解好吃的羊肉煲要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你講一講羊肉煲的好吃做法。

  一、白菜粉絲羊肉煲的做法

  材料

  羊肉200克,胡蘿卜1根,粉絲1卷,白菜2片,蔥姜若干

  做法

  1.羊肉洗凈后先放水里煮2分鐘去腥氣和浮末,再用清水洗凈

  2.起油鍋,下姜片和大蔥,花椒,爆香后下羊肉翻炒

  3.沙鍋里面放水,下炒過的羊肉,同時(shí)放入香葉,8角,大火燒開文火煮

  4.半小時(shí)后放入切好滾刀塊的胡蘿卜,待羊肉快酥爛時(shí),放豆瓣醬,醬油,鹽,糖調(diào)味

  5.然后放入洗凈撕塊的白菜,待白菜差不多好時(shí),放入粉絲煮2分鐘就可以享受熱氣騰騰的羊肉煲了

  二、支竹羊肉煲的做法

  材料

  羊肩肉,羊肉,支竹,紅蘿卜,姜片,花生油,南乳,米酒,生抽,鹽片,糖,羊肉煲料

  做法

  1.羊肩肉洗凈,斬大件備用,羊肉切小塊。紅蘿卜、馬蹄洗凈去皮,紅蘿卜斬大件備用。

  2.鍋內(nèi)燒熱水,第一次快速去血水,再燒熱水放羊肉,下入蔥姜料包小火燜40分鐘。

  3.燒鍋放油,爆香姜片、南乳,放入羊肉,不停地翻炒,加入米酒、剛才的煮肉湯、生抽、鹽、片糖調(diào)味,放入馬蹄、紅蘿卜、支竹,

  4.蓋上鍋蓋燜至羊肉熟后便可。

  三、羊肉煲白蘿卜的做法

  菜譜簡(jiǎn)介 羊肉濃香軟爛,蘿卜爽口易嚼。

  材料

  主料:羊肉(瘦)250克,白蘿卜200克,

  調(diào)料:料酒10克,姜5克,鹽3克,醬油5克,雞精1克,胡椒粉2克

  做法

  1.將白蘿卜去皮,切斧頭形塊;

  2.將羊肉洗凈,抹干水分,切方形塊,加料酒拌勻略腌;

  3.羊肉用滾水焯過,撈出備用;

  4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內(nèi),煲至羊肉、蘿卜熟爛;

  5.去掉姜片,調(diào)入其余味料,拌勻即成。

  四、腐竹羊肉煲的做法

  材料

  第一次煲,網(wǎng)上參考了很多人的方法,自己調(diào)整了一下,主要還是廣東的做法,加入馬蹄、胡蘿卜、竹蔗中和一下羊肉的燥氣。

  做法

  材料1:帶皮羊腿肉2斤、馬蹄10顆、竹蔗1段、胡蘿卜2條、腐竹適量、冬菇5、6朵

  (可以不要的材料:竹蔗、香菇)

  材料2:腐乳3塊、柱候醬、蠔油、青蒜苗2顆、蔥適量、大蒜1個(gè)、姜大塊、陳皮1個(gè)、香葉及桂皮八角小茴香草果適量、紅糖片1/4塊

  (可以不要的材料:柱候醬、蠔油、青蒜苗、蔥、小茴香、八角、草果、桂皮、紅糖片)

  羊肉切塊

  飛水,去血水

  小茴香、八角、草果、桂皮、香葉、陳皮用紗布包好

  清水中加入羊肉和香料包,還要放幾片姜,煮40分鐘

  竹蔗切小塊,我用的多了一些,做出來羊肉甜了些,不用這么多的,4塊左右就夠了。

  胡蘿卜切滾刀

  香菇發(fā)好洗凈

  腐竹也要發(fā)好切小段

  馬蹄切兩半

  40分鐘,羊肉的膻味去掉了,撈出濾干,煮肉的水留著,后面有用

  油鍋上油爆香蒜瓣和姜片,蒜瓣要多一些,一個(gè)大蒜左右,拍一下就行,不用切碎

  之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽,炒香

羊肉煲有哪些好吃的做法

羊肉煲的作用是強(qiáng)筋骨,活血通經(jīng)。羊肉湯甘溫,能溫陽散寒,補(bǔ)益氣血,強(qiáng)壯身體,經(jīng)常燉服,療效可與參茸媲美。你想了解好吃的羊肉煲要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你講一講羊肉煲的好吃做法。 一、白菜粉絲羊肉煲的做法 材料 羊肉200
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