炸茄盒有哪些好吃的做法

　　炸茄盒是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于浙江菜外焦里嫩，鮮香適口，是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于浙江菜。炸茄盒好吃的做法有哪些呢?下面就讓學(xué)習啦小編給你介紹一下炸茄盒的做法有哪些?

　　炸茄盒的好吃做法一

　　炸茄盒的材料

　　茄子，豬肉餡，韭菜，雞蛋，面粉，淀粉，蔥，姜，花椒粉，鹽，雞精，醬油，花生油，香油

　　炸茄盒的做法

　　1.茄子洗凈，切成茄夾，蔥姜切末，韭菜切碎段備用;

　　2.豬肉餡加鹽、蔥姜末、醬油、少量花生油、香油、雞精、花椒粉、半個雞蛋攪拌均勻，味10分鐘;

　　3.雞蛋一個半，少量面粉和淀粉，加適量水制成蛋粉糊;

　　4.將味好的肉餡放入茄夾內(nèi)，沾干面粉備用;

　　5.茄夾掛蛋粉糊，下油鍋，炸至金黃色瀝油撈出。

　　炸茄盒的好吃做法二

　　炸茄盒的料

　　炸茄盒的茄子，豬肉餡，面粉

　　炸茄盒的做法

　　1.將茄子斜切成1厘米的片

　　2.兩片茄子中間抹一層豬肉餡

　　3.面粉加水攪拌成面糊

　　4.鍋中熱油，將茄盒均勻地裹上面糊，放入油鍋炸成金黃色即可，炸好的茄盒就可以直接享用了。也可以調(diào)些你自己喜歡的湯汁淋在茄盒表面，這樣也很美味哦~

　　炸茄盒的好吃做法三

　　菜譜簡介 茄子、豬肉營養(yǎng)豐富，通過油炸，更加鮮香，孩子喜吃，對健康有利。茄子含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素 B1、維生素B2、維生素P，鈣、鐵、鉀也很豐富。兒童常吃茄子，還有利于血管軟化。

　　炸茄盒的材料

　　主料：豬瘦肉100克，茄子200克，色拉油，精鹽，醬油各5克，蔥未，姜末各適量，香油3克，面粉50克，雞蛋1個。

　　做炸茄盒的法

　　(1)將豬肉洗凈，剁碎，用醬油、精鹽、香油、蔥末、姜末拌好，做成餡，備用。

　　(2)茄子洗凈，去皮，從中切1～2刀，不可切到底，片片相連，在兩片茄子中間抹入內(nèi)餡。

　　(3)雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉，調(diào)成糊狀在夾好肉餡茄子的縫隙處抹上蛋面糊，粘住兩邊，保住肉餡。

　　(4)鍋置火上，放油燒熱，把茄子夾放入油鍋內(nèi)，炸至兩面焦黃，出鍋即成炸茄盒的[特點]外焦里嫩，鮮香。

　　[提示]餡要調(diào)好口味，不可過咸或過淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸時掉餡。

　　炸茄盒的好吃做法四

　　炸茄盒的材料

　　茄子1-2個，面粉1杯，雞蛋1個，蝦皮適量，蔥1根

　　炸茄盒的做法

　　1.茄子最好選用長茄子，我用的圓茄子，就做成了半圓形的茄盒

　　2.切成這樣的夾口，中間不切斷，就成了一個茄盒，稍薄一些

　　3.雞蛋，面粉，水，攪拌成稀稠合適的面糊。不用放咸味了，蝦皮本身比較咸，足夠味道

　　4.蝦皮和蔥末混合，加糖和香油攪拌均勻，成為餡料

　　5.茄夾中釀入餡料，一點點就夠，不然會很咸哦~

　　6.裹一層面糊

　　7.下鍋炸至表面金黃即可。蝦皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比較省油，熟的也快