白菜燉豆腐具有一定的減肥功效，對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。此外，白菜燉豆腐也可以加入一定量的豬肉，成為葷食。其基本工藝為燉。好吃的白菜燉豆腐做法有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下白菜燉豆腐的做法有哪些?

　　白菜燉豆腐的好吃做法一

　　白菜燉豆腐的材料

　　白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精

　　白菜燉豆腐的做法

　　1、白菜切段，豆腐切塊。

　　2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。

　　3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。

　　4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會(huì)兒。

　　5、放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精即可!

　　小訣竅

　　1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。

　　2、白菜焯水，因?yàn)樗衅茐木S生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。

　　3、白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微炒一下就行了。

　　白菜燉豆腐的好吃做法二

　　白菜燉豆腐的材料

　　主料：大白菜1顆，豆腐2塊

　　輔料：油，鹽，姜，黑胡椒粉，枸杞子

　　白菜燉豆腐的做法

　　1、準(zhǔn)備原料：大白菜和豆腐。

　　2、準(zhǔn)備調(diào)料：鹽、姜(切絲)、黑胡椒粉。

　　3、枸杞子洗凈泡發(fā)，大白菜切塊洗凈。

　　4、豆腐切塊，用鹽水汆一下，撈起，泡在涼水里(去豆腥味)。

　　5、干鍋煸香姜絲，再往鍋里放油，放入大白菜炒至白菜變軟。

　　6、加入適量的水和豆腐。

　　7、大火燒開后放黑胡椒粉，繼續(xù)放入泡發(fā)好的枸杞子。

　　8、轉(zhuǎn)中小火燉十分鐘后，用鹽調(diào)味即可出鍋。

　　白菜燉豆腐的好吃做法三

　　菜譜簡介 清香可口，豆腐輕柔。

　　白菜燉豆腐的材料

　　主料：北豆腐500克，白菜500克，

　　調(diào)料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克

　　白菜燉豆腐的做法

　　1.豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗凈切成蔥花。

　　2.砂鍋內(nèi)倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。

　　白菜燉豆腐的好吃做法四

　　白菜燉豆腐的材料

　　主料：小白菜，酸漿豆腐

　　調(diào)料：鹽，花椒，花生油

　　白菜燉豆腐的做法

　　第一步：將小白菜去黃葉洗凈，切成段;

　　第二部：將豆腐切成2厘米見方的塊，

　　第三部：將花生油入鍋燒熱，投入花椒;放入小白菜翻炒，加清燉好的雞湯

　　第四步：放入豆腐塊、鹽，中火燒制5分鐘即可

　　小訣竅

　　1，小白菜要去用最新鮮的

　　2，豆腐最好要取用酸漿豆腐