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安康魚的好吃做法推薦

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安康魚的好吃做法推薦

  安康魚是一種深海魚,安康魚可食用,肉質(zhì)富含膠質(zhì)。好吃的安康魚做法有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的安康魚的做法推薦。

  一、香煎安康魚的做法

  材料

  安康魚,番茄,檸檬,紫洋蔥,小土豆,橄欖油,白葡萄酒,黑胡椒,海鹽,香菜,松仁,鮮奶油

  做法

  1、先準(zhǔn)備番茄色拉:將番茄,紫洋蔥切碎,加1個檸檬汁攪拌均勻,靜置半小時(shí)以上;

  2、過濾多余的水分,加入海鹽,黑胡椒,橄欖油,香菜,攪拌均勻待用;

  3、加熱平底鍋烤松仁;

  4、土豆仔洗凈煮熟,然后加黑胡椒,海鹽以及一小塊黃油拌勻待用;

  5、另取一平底鍋倒入少許橄欖油,加一塊黃油加熱;(加橄欖油的目的是預(yù)防黃油因加熱而顏色變黑)

  6、中火煎魚至兩面呈稍許金黃色;(事先將盤子放入微波爐加熱,這樣食物放入盤中不會因馬上變冷而失去風(fēng)味)

  7、少許鮮奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海鹽調(diào)味加熱;

  8、將魚、番茄色拉以及土豆仔裝盤,撒上烤好的松仁以及奶油汁,乘熱享用吧!

  二、黃燜安康魚的做法

  材料

  安康魚 1只

  大蒜 3瓣

  生姜 半塊

  西芹 2根

  葵花子油 適量

  醬油 適量

  糖 適量

  做法

  1、魚殺好切塊,清洗干凈,放在菜筐里滴干水分。

  2、大蒜生姜切碎。

  3、西芹切菱形片。

  4、熱鍋下適量油,下打算和生姜爆香,下魚塊迅速翻炒。

  5、等魚肉變色,加醬油、糖和西芹片繼續(xù)翻炒幾下。

  6、蓋上蓋子燜,記得不需要加水,這安康魚肉體柔然水分比較多。

  7、大約燜燒20分鐘,起鍋前撒上西芹葉,翻炒幾下裝盤。

  三、烤安康魚配番茄辣椒汁的做法

  材料

  材料安康魚、蘑菇、節(jié)瓜、番茄、辣椒、洋蔥末、百里香、羅勒葉、番茄汁、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、油

  做法

  (1)將安康魚加鹽、胡椒、檸檬汁、白酒、百里香、羅勒葉和油腌漬入味。

  (2)將腌好的安康魚放在烤架上,放入烤箱,烤至魚皮呈金黃色、魚肉成熟。

  (3)將洋蔥末炒香,投入切成塊的蘑菇、節(jié)瓜、番茄和辣椒,加番茄汁,以小火煮至各料成熟。

  (4)魚肉裝盆,淋上(3)即可。

  特別關(guān)照

  a、安康魚(MONKFISH),一種深海魚類。

  b、烤制過程中,魚要翻動,使之受熱均勻。

  四、魚米滿倉的做法

  材料

  無骨魚肉,蛋撻皮,玉米,青豆,胡蘿卜(可買袋裝的冷凍蔬菜粒),調(diào)料:油,淀粉,鹽,蔬之鮮

  做法

  1、魚肉切成與蔬菜粒大小相近的小粒,用少許的鹽和淀粉抓勻。

  2、烤箱預(yù)熱到230度,放入蛋撻皮烘8分鐘左右(至蛋撻皮酥脆)。

  3、鍋里放半碗的油,燒到5成熱,放入魚粒推散,撈起。

  4、控去多余的油,倒入蔬菜粒、魚粒,加鹽、蔬之鮮翻炒片刻,裝入烤好的蛋撻皮中。

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