茶樹(shù)菇燉雞湯的好吃做法分享

　　茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。好吃的茶樹(shù)菇燉雞湯做法有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下茶樹(shù)菇燉雞湯的做法大全。

　　茶樹(shù)菇燉雞湯的好吃做法一

　　材料

　　土雞、茶樹(shù)菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子

　　做法

　　1、焯水。這一步是做肉類(lèi)湯必須的過(guò)程。水燒開(kāi),將雞倒入煮開(kāi)后撈起。去掉血水后能讓煲出來(lái)的湯色比較清爽不渾濁。

　　2、煲。煲里一次性加足冷水(煲的過(guò)程中是不可以再加水的)，放入焯過(guò)水的雞、姜片、蓮子、廣東米酒(適量)，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

　　3、加入茶樹(shù)菇、枸杞、紅棗繼續(xù)煲45分鐘左右，加入鹽、雞精、胡椒粉，美味的雞湯就好了

　　茶樹(shù)菇燉雞湯的好吃做法二

　　材料

　　主料:雞 黃花菜

　　配料:蟲(chóng)草花 牛肝菌 紅棗

　　調(diào)料: 姜 蔥 鹽

　　做法

　　1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一個(gè)小時(shí)，然后沖洗干凈。多洗幾次，買(mǎi)來(lái)的牛肝菌干貨可能會(huì)有沙子。

　　2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那個(gè)部位比較硬，口感不好。柄的其他部分燉得時(shí)間長(zhǎng)還是挺好吃的，沒(méi)必要摘掉。

　　3. 蟲(chóng)草花、黃花菜、紅棗分別洗凈，不用浸泡。

　　4. 處理干凈的雞，放入鍋中，倒入沒(méi)過(guò)雞的清水，放入姜和蔥。

　　5. 大火燒開(kāi)之后撈出浮沫。

　　6. 放入其他輔料，再次煮沸之后，轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)。

　　7. 出鍋前調(diào)入一點(diǎn)鹽即可。

　　茶樹(shù)菇燉雞湯的好吃做法三

　　材料

　　枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克

　　做法

　　1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。

　　2.鍋中倒油燒熱后，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。

　　3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。

　　茶樹(shù)菇燉雞湯的好吃做法四

　　材料

　　雞1只(最好是土雞)，花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽

　　做法

　　1、雞清洗處理干凈。

　　2、花菇用溫水泡發(fā)(大概一小時(shí)左右)

　　3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開(kāi)，撇去浮末。

　　4、放入姜片和蔥段。

　　5、倒入少許料酒。

　　6、倒入泡花菇的水(注意下面會(huì)有臟的沉淀，不要一起倒進(jìn)去哈)

　　7、放入泡發(fā)好的花菇。

　　8、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。

　　9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。

　　茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。

　　2. 茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

　　3.根據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(北京)檢驗(yàn)報(bào)告，茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)成分為:

　　4.每100克(干菇)含蛋白質(zhì)14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。

　　5.茶樹(shù)菇富含人體所需的天門(mén)冬氨酸，谷氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質(zhì))和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖。