藥補不如食補，那么最好的食補就是喝湯了。下面學(xué)習啦小編跟你分享一下羊肉丸子湯的做法大全。

　　羊肉丸子湯的做法1

　　材料

　　材料：羊肉200克、東北大紅蘿卜1/4個、雞蛋1個、蔥、姜末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量

　　做法

　　1、 羊肉剁成泥，加蔥、姜末、雞蛋，沿一個方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個方向攪打上勁兒;

　　2、 蘿卜切粗絲，粉絲用溫水泡軟;

　　3、 鍋中水沸后，放入蘿卜絲，水再沸加少許鹽繼續(xù)開蓋將蘿卜煮熟;

　　4、 調(diào)小火，用虎口將丸子一個一個擠入鍋中，撇凈浮沫，煮兩三分鐘;

　　5、 放入粉絲，繼續(xù)煮兩三分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　1、煮蘿卜時開蓋煮可去除蘿卜異味，煮沸時加鹽也是為了去除蘿卜異味;

　　2、吃時可加香菜、醋、胡椒粉調(diào)味。

　　羊肉丸子湯的做法2

　　材料

　　羊肉餡200克，白蘿卜1根，鮮香菇150克，蔥適量，姜適量，鹽適量，油少許，香菜少許

　　做法

　　1.羊肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用;

　　2.白蘿卜去皮洗凈切塊備用;

　　3.鮮香菇洗凈切塊備用;

　　4.鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片、蔥段，將羊肉餡擠成小丸子放入鍋中;

　　5.待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮;

　　6.大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可;

　　羊肉丸子湯的做法3

　　材料

　　羊肉餡，白蘿卜1根，鮮香菇，蔥姜適量

　　做法

　　步驟1：超市買回來的羊肉餡加蔥姜末、一個雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。

　　步驟2：白蘿卜去皮洗凈切塊備用;鮮香菇洗凈切塊備用。

　　步驟3：鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片，將羊肉餡用調(diào)羹擠成小丸子放入鍋中，半碗羊肉餡能做20幾個丸子，開小火慢慢擠丸子，不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型后，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。

　　步驟4：大火煮15分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入蔥花即可。水靈靈的大白蘿卜不僅可以順氣，更可以幫助消化，和高蛋白的羊肉丸子一起烹煮，加上鮮香菇自然的調(diào)味，這道湯完全不需要再添加味精之類就很鮮香甘美，你值得一試!

　　羊肉丸子湯的做法4

　　材料

　　羊肉250g，冬瓜(節(jié)瓜)500g，粉絲，蔥，姜，香菜，花椒，鹽，生抽，雞精，香油，油

　　做法

　　1.花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發(fā)備用，

　　2.羊肉餡兒加油，蔥姜末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時針一個方向攪拌，

　　3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水，繼續(xù)攪拌成丸子餡兒，

　　4.冬瓜(節(jié)瓜)去皮去瓤，切薄片備用，

　　5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀(視個人喜好，做丸子大小，我好懶的，就做大丸子)

　　將丸子放入鍋中煮，

　　6.丸子6,7成熟時加入冬瓜(節(jié)瓜)片兒繼續(xù)煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續(xù)煮

　　7.丸子8,9成熟時候加入泡發(fā)的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調(diào)味兒后蓋上蓋子繼續(xù)煮，

　　8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。

　　小訣竅

　　1.羊肉餡中加入花椒水去腥

　　2.出鍋前撒入香菜提香