三文魚(yú)頭的做法大全

　　三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下三文魚(yú)頭的做法大全。

　　一、烤三文魚(yú)頭的做法

　　材料

　　三文魚(yú)頭，洋蔥，紅甜椒，黃甜椒，口蘑，香草料，辣椒粉，鹽，橄欖油

　　做法

　　1、三文魚(yú)頭處理干凈，均勻涂抹少許鹽、香草料腌制片刻。

　　2、洋蔥、彩椒切絲，口蘑打十字花刀。

　　3、烤箱上下管180度預(yù)熱10分鐘?？颈P(pán)擦抹橄欖油，放入三文魚(yú)頭15-20分鐘左右取出。

　　4、放上洋蔥、彩椒、口蘑，撒適量鹽、辣椒粉，續(xù)烤10-15分鐘左右即可。

　　二、啫啫三文魚(yú)頭煲的做法

　　材料

　　三文魚(yú)頭半個(gè)，大蒜一根，料酒一湯匙，蠔油一湯匙，淀粉三大勺，沙茶醬一大匙，海鮮醬一大匙，料酒適量

　　做法

　　1.三文魚(yú)頭切塊，用一湯匙料酒和一湯匙蠔油腌制二十分鐘備用

　　2.大蒜白色部分切片，綠色葉子部分切段

　　3.腌制好的魚(yú)頭塊每塊都在淀粉里滾一下，再抖去表面多余的淀粉

　　4.鍋中放油燒熱，入魚(yú)頭塊煎。煎至兩面金黃，盛出

　　5.用鍋中底油，爆香大蔥。入煎好的魚(yú)頭塊，加點(diǎn)料酒、一大匙海鮮醬、一大匙沙茶醬，倒入少許水一起煮開(kāi)

　　6.砂鍋燒熱，把炒鍋中的魚(yú)頭轉(zhuǎn)入砂鍋，蓋上蓋子煮10分鐘，開(kāi)蓋撒大蒜葉，再蓋上燜一分鐘即可出鍋

　　三、三蔥焗三文魚(yú)頭的做法

　　材料

　　三文魚(yú)頭1個(gè)，京蔥1棵，紅蔥頭若干，洋蔥半個(gè)，蒜頭若干

　　做法

　　1、三文魚(yú)頭斬件用少許雞精、鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，少許生粉;

　　2、沙煲放入3~5茶匙油(視乎沙鍋大小)，燒熱后放入京蔥段、紅蔥頭、洋蔥跟蒜頭爆香后鋪平，放魚(yú)頭，盡量不要疊在一起，將魚(yú)頭一塊塊鋪平，蓋上蓋子武火焗十分鐘，完成!

　　小訣竅

　　這個(gè)菜適用于任何魚(yú)頭甚至是整條的多寶魚(yú)，但要注意油的分量要把握好，尤其是三文魚(yú)，因?yàn)槿聂~(yú)頭會(huì)出油。

　　四、煎焗三文魚(yú)頭的做法

　　材料

　　三文魚(yú)頭，鹽，生粉，油

　　做法

　　1.將三文魚(yú)頭切小塊用適量的鹽、料酒腌一會(huì)。

　　2.拍上生粉。

　　3.起油鍋，將魚(yú)頭入鍋中火煎至兩面金黃就行了。

　　4.行了。