三文魚頭的做法大全
三文魚頭的做法大全
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下三文魚頭的做法大全。一、烤三文魚頭的做法
材料
三文魚頭,洋蔥,紅甜椒,黃甜椒,口蘑,香草料,辣椒粉,鹽,橄欖油
做法
1、三文魚頭處理干凈,均勻涂抹少許鹽、香草料腌制片刻。
2、洋蔥、彩椒切絲,口蘑打十字花刀。
3、烤箱上下管180度預(yù)熱10分鐘??颈P擦抹橄欖油,放入三文魚頭15-20分鐘左右取出。
4、放上洋蔥、彩椒、口蘑,撒適量鹽、辣椒粉,續(xù)烤10-15分鐘左右即可。
二、啫啫三文魚頭煲的做法
材料
三文魚頭半個(gè),大蒜一根,料酒一湯匙,蠔油一湯匙,淀粉三大勺,沙茶醬一大匙,海鮮醬一大匙,料酒適量
做法
1.三文魚頭切塊,用一湯匙料酒和一湯匙蠔油腌制二十分鐘備用
2.大蒜白色部分切片,綠色葉子部分切段
3.腌制好的魚頭塊每塊都在淀粉里滾一下,再抖去表面多余的淀粉
4.鍋中放油燒熱,入魚頭塊煎。煎至兩面金黃,盛出
5.用鍋中底油,爆香大蔥。入煎好的魚頭塊,加點(diǎn)料酒、一大匙海鮮醬、一大匙沙茶醬,倒入少許水一起煮開
6.砂鍋燒熱,把炒鍋中的魚頭轉(zhuǎn)入砂鍋,蓋上蓋子煮10分鐘,開蓋撒大蒜葉,再蓋上燜一分鐘即可出鍋
三、三蔥焗三文魚頭的做法
材料
三文魚頭1個(gè),京蔥1棵,紅蔥頭若干,洋蔥半個(gè),蒜頭若干
做法
1、三文魚頭斬件用少許雞精、鹽、糖、胡椒粉調(diào)味,少許生粉;
2、沙煲放入3~5茶匙油(視乎沙鍋大小),燒熱后放入京蔥段、紅蔥頭、洋蔥跟蒜頭爆香后鋪平,放魚頭,盡量不要疊在一起,將魚頭一塊塊鋪平,蓋上蓋子武火焗十分鐘,完成!
小訣竅
這個(gè)菜適用于任何魚頭甚至是整條的多寶魚,但要注意油的分量要把握好,尤其是三文魚,因?yàn)槿聂~頭會(huì)出油。
四、煎焗三文魚頭的做法
材料
三文魚頭,鹽,生粉,油
做法
1.將三文魚頭切小塊用適量的鹽、料酒腌一會(huì)。
2.拍上生粉。
3.起油鍋,將魚頭入鍋中火煎至兩面金黃就行了。
4.行了。