白米粥的做法超級(jí)簡單
白米粥的做法超級(jí)簡單
大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下白米粥的做法。
一、稠稠白米粥的做法
菜譜簡介 每份雞蛋粥包含熱量115千卡蛋白質(zhì)3克脂肪3克(其中1克飽和脂肪)碳水化合物19克纖維素1克
材料
1杯白米,適量水,1個(gè)雞蛋,1湯匙醬油和1茶匙麻油拌勻
做法
1、米洗干凈后放進(jìn)電飯煲里,注入水到適當(dāng)?shù)乃粯?biāo)示。
2、按下「粥」鍵后選擇「稠粥」程序﹔烹調(diào)時(shí)間設(shè)定為1小時(shí),然后按「烹調(diào)」開始煮。
3、雞蛋粥:在煮好的粥里加入蛋漿拌勻,蓋回蓋子保溫幾分鐘就成。
二、椰汁白米粥的做法
菜譜簡介 濃濃的椰香搭配一點(diǎn)開胃小菜,很棒的一道粥品。
材料
主料:大米100克、清水1500毫升、椰汁1罐
輔料:白糖(以個(gè)人口味添加)
做法
1、將米洗凈,用清水浸泡20分鐘,瀝干水分備用。
2、煮鍋中放入清水和泡好的米,旺火煮沸后改用小火熬煮30分鐘至粥熟。
3、倒入椰汁攪拌均勻,根據(jù)個(gè)人口味加入適當(dāng)白糖即可。
小訣竅
可以改成其他的米,不過浸泡時(shí)間要根據(jù)米的軟硬程度適當(dāng)增加或減少。
三、紅棗二米粥的做法
材料
紅棗 適量
大米
小米
做法
1.將大米小米分別淘洗干凈
2.洗凈的大米和小米放入電飯鍋加足量的水泡上
3.挑選比較飽滿圓實(shí)的紅棗適量進(jìn)行仔細(xì)清洗
4.將棗放入 電飯鍋內(nèi)
5.按下電飯鍋的煮粥功能,就可以等待美味出鍋了。
PS:期間可以加入稍許的蘇打,對(duì)容易胃酸的人有利,也可依據(jù)個(gè)人喜好放鹽或者糖。
四、山西二米粥的做法
材料
小米50克,大米10克,冷清水
做法
1.【小米的清洗過程】
2.小米和大米放在一個(gè)干凈的碗中
3.向碗中倒入適量的冷清水
4.以沒過碗里的小米為宜
5.用一根筷子按順時(shí)針或者逆時(shí)針朝一個(gè)方向攪拌幾次,會(huì)看到米粒沉于水底,水面漂浮有雜質(zhì)
6.把水分連同漂浮的雜質(zhì)一起倒掉,小米就洗好了
7.【小米的熬煮過程】
8.鍋內(nèi)放入足量的冷清水,大火燒至鍋里的水發(fā)出響聲,水面似開非開
9.洗好的小米放入鍋中
10.用勺子將小米朝一個(gè)方向攪拌幾次
11.蓋上鍋蓋,大火燒開鍋里的水,轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮
12.煮的過程中會(huì)看到形成的米湯撲到鍋蓋,有溢鍋的現(xiàn)象,可以不用管它,就讓小米在鍋里這樣熬著
13.我們現(xiàn)在用的都是煤氣灶或者電磁爐,怕長時(shí)間溢鍋發(fā)生危險(xiǎn),可以用一根筷子架在鍋邊,使鍋蓋與鍋邊形成一個(gè)縫隙,繼續(xù)小火熬煮
14.小火熬煮約40分鐘,會(huì)看到米粒與水充分的混合,米湯的表皮凝聚,形成光亮透明的薄膜叫米油,這樣小米粥就熬好了
15.用勺子輕輕的撇起表面的米湯,湯汁濃稠發(fā)亮
16.用勺子舀一些米粒,米粒呈飽滿開花狀態(tài)