西紅柿燉牛腩的做法
西紅柿燉牛腩的做法
西紅柿燉牛腩是道非常經(jīng)典的菜,味美湯濃、開胃、爽口。下面就讓學習啦小編給你介紹一下西紅柿燉牛腩的做法。
西紅柿燉牛腩的好吃做法1、
材料
材料:
牛腩肉400g切塊,西紅柿一個,洋蔥四分之一個,姜片3片
調(diào)味料:
生抽,鹽,糖
做法
1.牛腩肉飛水,去掉浮沫,西紅柿切塊,洋蔥切塊。
2.鍋里倒一點點油,把洋蔥和姜片爆香,然后下牛肉塊一起翻炒片刻,加入沒過牛肉的水,料酒,一大勺生抽,加蓋子小火悶燒45分鐘
3.然后把西紅柿放入,加糖,鹽調(diào)味,再加蓋悶燒半小時,到西紅柿酥爛,汁水收干即可。
西紅柿燉牛腩的好吃做法2、
材料
原料:牛腩、西紅柿、胡蘿卜
輔料:蔥、姜、蒜
調(diào)料:鹽
做法
1、蔥姜蒜都切好,牛腩肉盡量切成薄片,西紅柿去皮、胡蘿卜都切成稍大的丁。
2、鍋放油爆香蔥姜蒜,放入牛腩肉翻炒至變色。
3、把西紅柿、胡蘿卜丁全部倒入,加鹽調(diào)味,翻炒一下。
4、然后蓋鍋蓋,小火煮40左右至湯汁濃稠、胡蘿卜軟爛即可。
小訣竅
要想做出香濃的牛腩西紅柿湯,需先準備一鍋西紅柿湯:挑選熟透了的西紅柿,切塊后放入熱油鍋中翻炒,出汁后倒入一碗開水蓋上鍋蓋燜煮,待西紅柿的汁液完全煮出后關(guān)火,在鍋中加入一勺糖。做好西紅柿牛腩后,開鍋把事先準備好的西紅柿湯加入其中。這樣就可以享用美味的佳肴了。
西紅柿燉牛腩的好吃做法3、
材料
牛腩,西紅柿,各種蘑菇,香葉,桂皮,番茄醬,鹽,洋蔥半個,蔥,姜
做法
1.牛腩切塊兒,焯水,去除血水,洗凈,在高壓鍋中放蔥白,姜片,香葉,桂皮,將焯好的牛肉塊兒放入高壓鍋中,上氣后小火壓20分鐘;
2.西紅柿切塊兒,洋蔥切片,蘑菇弄成小塊兒,備用;
3.牛肉壓好回氣兒后,另起一個鍋,放少許油,加入洋蔥片,爆香,接著放入西紅柿,炒香以后放入牛腩塊兒,倒入肉湯,要沒過牛肉;
4.然后加入蘑菇,番茄醬,加入少許的鹽,大火燒開后,小火燉40分鐘;
5.出鍋的時候撒上香菜即可!
西紅柿燉牛腩的好吃做法4、
菜譜簡介 煲湯到位食材自然融合了鮮香味美,無須添加味精或者雞精。
材料
主料:牛腩,西紅柿
配料:植物油,生姜,八角,生抽,料酒,食鹽,干辣椒,白砂糖
做法
1、把牛腩洗凈切塊。
2、燒熱水將3個番茄去皮,2個番茄榨汁,1個番茄切塊。
3、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內(nèi)、添加適量冷水,生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。
4、置炒鍋加植物油,大火煸炒牛腩,生姜片2片、八角1個、干辣椒2個,適量1勺生抽、2勺料酒,約炒4-5分鐘。
5、將炒過牛腩倒入高壓鍋內(nèi),壓制15分鐘,最后將番茄塊倒入高壓鍋內(nèi)煮2分鐘即可。