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炸雞翅的做法

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炸雞翅,為一道菜。該菜以雞翅為主料,輔以必要的佐料,通過腌漬、調(diào)面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。下面就讓學習啦小編給你介紹一下炸雞翅的做法。

  炸雞翅的做法1.

  材料

  雞翅,炸粉

  做法

  1、雞翅剁成幾塊,洗凈瀝干水份;

  2、裹上炸粉放入油鍋中炸成金黃色即可。

  炸雞翅的做法2.

  材料

  材料:雞翅中和翅根,面粉,生粉,泡打粉,雞蛋。

  調(diào)料:辣椒粉,蒜茸,白里香,黑胡椒碎,鹽,黃酒/料酒。

  做法

  雞翅表面劃幾刀,泡水20分鐘后反復沖洗(可以去除肉內(nèi)的血和雜質(zhì))。加入辣椒粉,鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒/料酒腌制30-60分鐘。

  將面粉,生粉,泡打粉,鹽,白里香,黑胡椒粉,炸蒜碎混合均勻。將腌好的雞翅放到干粉中,再沾雞蛋液,最后再回到干粉中將表面蘸滿面粉,再用手壓實,然后將多余的面粉抖掉。

  中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中,中火炸4-5分鐘,待表面呈金黃色撈出。再次入鍋復炸一次瀝干油分即可。

  炸雞翅的做法3.

  菜譜簡介 色澤金黃,肉鮮脆嫩。

  材料

  主料:雞翅750克,輔料:糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,雞蛋100克,小麥面粉50克,調(diào)料:花生油55克,大蔥10克,姜10克,鹽5克,料酒10克,椒鹽4克,玉米淀粉5克

  做法

  1.先剁掉翅膀尖,再把骨節(jié)彎曲處剁成兩段,放入盆內(nèi),加入蔥段,姜塊,料酒上的籠蒸至七成爛,取出晾涼,在每個翅膀上橫劃一刀,剔去骨;

  2.糯米放入碗內(nèi)淘洗干凈,用冷水泡四小時,把火控凈上籠蒸熟;

  3.芝麻洗凈,炒至微黃有香味時倒出碾碎;

  4.火腿切成末,把芝麻,火腿,精鹽一起放入糯米碗內(nèi)攪拌均勻成餡;

  5.雞蛋磕入碗里攪散,放入面粉、濕淀粉調(diào)成蛋粉糊;

  6.在雞翅剔去骨的空隙處填上餡料,外面裹上一層蛋糊,再滾上一層面包渣擺在盤里;

  7.將炒鍋放在旺火上,倒入熟豬油,燒至六成熱時端離火口;

  8.將雞翅逐個下鍋,全部放完后將鍋端回火上,炸至呈淺黃色時撈出控油,裝盤,撒上上花椒鹽即可;

  9.上菜時隨帶甜面醬,番茄醬,大蔥白段佐食。

  炸雞翅的做法4.

  材料

  雞翅8只,炸粉250克,料酒3大匙,鹽2勺,蛋清1個,蔥段10根

  做法

  1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道,放料酒,鹽,蔥段,姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片,然后拌入蛋清,撒上炸粉。

  2.炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙),下入雞翅炸,待雞翅表面金黃,將雞翅撈出瀝干油即可開吃

炸雞翅的做法

炸雞翅,為一道菜。該菜以雞翅為主料,輔以必要的佐料,通過腌漬、調(diào)面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。下面就讓學習啦小編給你介紹一下炸雞翅的做法。 炸雞翅的做法1. 材料 雞翅,炸粉 做法 1、雞翅剁成幾塊,洗凈瀝干水份; 2、裹上炸粉
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