西葫蘆的不同做法

　　西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下西葫蘆的不同做法。

　　一、剁椒培根炒西葫蘆的做法

　　材料

　　西葫蘆兩根、培根2-3條、蒜2顆、剁椒1勺、鹽、香醋、白糖少許。

　　做法

　　1、西葫蘆洗凈切片;培根切片;蒜切末。

　　2、熱鍋中不用放油，直接放入培根片，煸香煸出油至培根金黃色。

　　3、倒入蒜末爆香后，倒入西葫蘆片翻炒。

　　4、加入鹽、剁椒、白糖翻炒熟，起鍋前滴上幾滴香醋即可。

　　二、茄汁西葫蘆的做法

　　材料

　　嫩西葫蘆1個(gè)，番茄1個(gè)，青椒1個(gè)，大蒜2瓣 鹽、味精，植物油

　　做法

　　1、西葫蘆洗凈，順長(zhǎng)切成四瓣，再橫切成片。

　　2、番茄用開(kāi)水燙一下，撕去外皮，切成小片。

　　3、青椒切塊，大蒜切片備用。

　　4、鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。

　　5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。

　　6、快熟時(shí)放適量鹽、少許味精，出鍋。

　　小訣竅

　　1、嫩西葫蘆直接炒，不需要去瓤。個(gè)體大地就需要去瓤后烹飪。

　　2、番茄要選熟透多汁的，煸炒后才更入味。

　　3、主要是突出番茄，其他調(diào)料能減的就減了

　　三、西葫蘆炒平菇的做法

　　材料

　　西葫蘆，平菇，胡蘿卜

　　做法

　　爆鍋后，炒各種食材，加一點(diǎn)水，燉2分鐘，加鹽，雞精，水淀粉勾芡。

　　出鍋。

　　家?？觳?，很實(shí)用。

　　四、西葫蘆大鍋貼的做法

　　材料

　　主料：西葫蘆一大根，一磅肉餡

　　鍋貼皮：兩杯面粉，4/5杯溫水(1：3的熱水：冷水比例)

　　輔料：蔥兩根，姜一大塊，雞精一小勺，五香粉一小勺，鹽適量，料酒兩大勺，香油3大勺

　　做法

　　1.面粉溫水混合，揉成面團(tuán)，醒2個(gè)小時(shí)

　　2.西葫蘆擦成絲，稍用屜布攥一下，不要太干

　　3.肉餡加入蔥末，姜末，雞精，五香粉，鹽，料酒，香油

　　4.加入西葫蘆絲，攪勻

　　5.搟面，餃子皮大小，包大餡

　　6.平底鍋加油，稍熱，中火煎制大餃子

　　7.待餃子底面都焦黃，加入一碗水(沒(méi)過(guò)大餃子一半左右)，蓋蓋兒

　　8.大約12分鐘，開(kāi)蓋兒，讓水基本燒干

　　9.盛出來(lái)個(gè)個(gè)金黃，一咬汁水就出來(lái)