中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下山藥的不同做法。

　　一、山藥蟲草花大骨湯的好吃做法

　　材料

　　龍骨1斤，山藥，蟲草花5克，干貝5顆，胡蘿卜，水，鹽少許

　　做法

　　1.材料準(zhǔn)備~龍骨和山藥(北方說的山藥).

　　2.滾刀切塊~

　　3.把龍骨洗干凈用水煮開，然后倒掉血水，添清水繼續(xù)煮1小時左右.

　　4.然后放入蟲草花，干貝和胡蘿卜。

　　5.兩個小時以后放山藥.放入山藥后用微火再煲半小時到1小時即可。

　　6.關(guān)火以后可以放少許鹽調(diào)味。

　　小訣竅

　　因為山藥很容易熟，如果太早放的話會化掉.

　　二、鮮山藥蒸肉的好吃做法

　　材料

　　豬肉1斤，鮮山藥1斤，杞子50克，姜片3片，鹽適量，生粉適量，生抽適量，料酒適量，油適量

　　做法

　　1.鮮山藥洗凈切薄件，然后放進淡鹽水中浸泡，跟著撈起待用;杞子用溫水浸至軟身;豬肉洗凈后切片。

　　2.將所有原料成調(diào)味料攪拌均勻腌2小時。

　　3.隔水蒸15分鐘即可。

　　小訣竅

　　1.由于削鮮山藥皮時，山藥會滲出有刺激性的汁液會讓手部發(fā)癢，所以一定要戴上手套來處理山藥。

　　2.將鮮山藥會淡鹽水浸泡山藥就不會變黃。

　　三、山藥杞子蒸雞的好吃做法

　　材料

　　雞半只，山藥適量，杞子適量，姜2片，鹽

　　做法

　　1.雞洗凈后斬件，然后用鹽腌2小時。

　　2.山藥、杞子洗凈后用清水浸軟。

　　3.將雞、山藥、杞子、姜片一齊放入碟中，隔水蒸半小時即可。

　　四、雪耳山藥桂花羹的好吃做法

　　雪耳：兩朵山藥(鮮)：150克桂花醬： 1湯匙枸杞子： 10克冰糖：兩大塊水：6碗

　　做法

　　1.雪耳洗凈去蒂，周圍黃色部位也要撕去，用溫水泡半小時后撕成幾小塊;

　　2.山藥洗凈，削皮切成薄片;枸杞子洗凈稍加浸泡;

　　3.煮沸清水，放入雪耳、山藥、枸杞子和桂花醬，小火煲一個半小時，下冰糖，待冰糖融化后即可飲用。

　　功效：

　　美白肌膚，預(yù)防皺紋，散血消淤，止咳平喘。